Ultimate Provence • White Moon Schaumwein

Ultimate Provence UP - Ein neuer, moderner Blick auf die Provence

Ultimate Provence rüttelt an den traditionellen Vorstellungen von einem Weingut. Das Anwesen befindet sich nur 40 Minuten entfernt von Saint-Tropez im Herzen des größten Naturschutzgebietes in Südfrankreich, der Ebene der Mauren. Ein stylisches Boutique-Hotel mit 3 Designer-Zimmern mit Aussicht auf die atemberaubenden Berge und Weinberge, Hotelrestaurant, DJ-Konzertveranstaltungen und toller Dachterrasse, Weinproben sind hier in einem ganz neuen, bisher ungewohnten Flair möglich. Dies soll auch die außergewöhnliche und einmalige Gestaltung der Flasche widerspiegeln. Auf 48 ha Rebfläche am Rande eines weitläufigen Eichenwaldes wird seit 2017 der Wein biologisch angebaut. Der mineralische, humusreiche Mutterboden mit undurchlässigen Sandstein- und Schieferplatten im Untergrund ist ein hervorragendes Terrain für die Rebsorte Syrah als Rosé. Um die Frische und die Aromen zu erhalten, werden die Trauben ausschließlich Nachts geerntet.

Verkostungsnotizen White Moon Schaumwein

Im Glas zeigt der UP White Moon sein goldglänzend gelbes Kleid mit feinster Perlage. In der Nase fruchtig-florale Noten von Zitrone und Holunderblüte. Am Gaumen ebenfalls fruchtige Zitrusnoten kombiniert mit feinsten Gewürzen. Im Abgang sehr erfrischend.