Ultimate Provence • UP BLANC

Ultimate Provence UP - Ein neuer, moderner Blick auf die Provence

Ultimate Provence rüttelt an den traditionellen Vorstellungen von einem Weingut. Das Anwesen befindet sich nur 40 Minuten entfernt von Saint-Tropez im Herzen des größten Naturschutzgebietes in Südfrankreich, der Ebene der Mauren. Ein stylisches Boutique-Hotel mit 3 Designer-Zimmern mit Aussicht auf die atemberaubenden Berge und Weinberge, Hotelrestaurant, DJ-Konzertveranstaltungen und toller Dachterrasse, Weinproben sind hier in einem ganz neuen, bisher ungewohnten Flair möglich. Dies soll auch die außergewöhnliche und einmalige Gestaltung der Flasche widerspiegeln. Auf 48 ha Rebfläche am Rande eines weitläufigen Eichenwaldes wird seit 2017 der Wein biologisch angebaut. Der mineralische, humusreiche Mutterboden mit undurchlässigen Sandstein- und Schieferplatten im Untergrund ist ein hervorragendes Terrain für die Rebsorte Syrah als Rosé. Um die Frische und die Aromen zu erhalten, werden die Trauben ausschließlich Nachts geerntet.

Verkostungsnotizen UP BLANC

Dieser wunderbar erfrischende Weißwein wird nachts bei kühlen Temperaturen geerntet und nach kurzer Mazeration in der Presse bei 18-20C fermentiert, um den mineralischen Charakter des Terroirs neben seinen fruchtigen Aromen angemessen zur Geltung zu bringen. Im Glas präsentiert er seine aromatische Klarheit in reinstem hellgelb. In der Nase feine Noten von Zitrus- und Pfeffer. Am Gaumen prickeln intensive Zitrus Essenzen im Zusammenspiel mit Pfeffer -und Ingweraromen. Der UP White ist begeisternd erfrischend und fruchtig.