Dachsfilet Riesling • Prinz von Hessen

Dachsfilet Riesling, Prinz von Hessen
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Details zu "Dachsfilet Riesling 2016"


Land: Deutschland Jahrgang: 2016 Farbe: Weiss
Anbaugebiet: Rheingau Lagerfähig bis: 2026 Rebsorte: Riesling
Appellation: Geisenheim Flaschengrösse: 0,75l Geschmack: trocken
Klassifikation: VDP Alkoholgehalt: 12,5% vol Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Weingut Prinz von Hessen • Grund 1 • 65366 Geisenheim • Deutschland
Weingut Prinz von Hessen - das Traditionsweingut der Prinzen und Landgrafen von Hessen Das... mehr

Produktinformationen "Dachsfilet Riesling"

Weingut Prinz von Hessen - das Traditionsweingut der Prinzen und Landgrafen von Hessen

Das Weingut Prinz von Hessen liegt am südöstlichen Ortsrand von Johannisberg im Rheingau. Im Jahr 1957 kaufte Philipp Landgraf von Hessen das Weingut für seine Hausstiftung. Bis heute ist das Wappen der Prinzen und Landgrafen von Hessen Markenzeichen des Weingutes. Hierbei handelt es sich um den rot-weiß gestreiften Löwen von Heinrich I. Jetzt steht das Weingut unter der Führung von Donatus Prinz von Hessen und dessen Direktor Clemens Kiefer. Auf dem Weingut legt man Wert auf ein harmonisches Zusammenspiel von Innovation und Tradition, um den besten Riesling zu produzieren. Das Adelsgeschlecht des Hauses von Hessen kann auf eine über 800-jährige Geschichte zurückblicken. Damit gehört es zu den ältesten Adelsgeschlechtern in Deutschland. Das Weingut der Prinzen von Hessen am südöstlichen Rand von Johannisberg im Rheingau ist jedoch gerade mal 60 Jahre alt. im Jahr 1928 gründete der damalige Landgraf die Hausstiftung der Familie. Fast dreißig Jahre später im Jahr 1957 erwarb der frühere Landgraf Philipp sieben Hektar Rebfläche, um die Hausstiftung zu vergrößern. Als im Jahr 1969 das regionale VDP Kapitel Rheingau gegründet wurde, gehörte das Weingut Prinz von Hessen zu den Gründungsmitgliedern Geleitet wird das Weingut heute vom amtierenden Familienoberhaupt Landgraf Heinrich Donatus – ein Enkel Philipps – und dem 2005 als Direktor berufenen Dr. Clemens Kiefer. Sein Vater leitete ab 1964 das renommierte Institut für Weinanbau an der Universität Geisenheim. Insbesondere die trockenen Rieslinge des Prinzen von Hessen zählen zu den besten Weinen des Rheingau, vielleicht sogar ganz Deutschlands. Das Weingut ist heute etwa 40 Hektar groß, von denen über 90 Prozent nur maximal 1,5 Kilometer vom Weingut entfernt, im Schatten des nahe gelegenen Schlosses Johannisberg liegen.

Die Rebsorte Riesling

Vielen Ampelographen zufolge stammt der Riesling von Wildreben des pfälzischen Auwaldes. Denn schon früh verbreiteten sich der Riesling und die Wildreben an Rhein. Außerdem sprechen die Sorteneigenschaften wie Wuchs, Trauben-, Beerengröße, Reife und Frostfestigkeit dafür. Eine mögliche Mutationsfolge verläuft vom blauen zum roten zum weißen Riesling. Doch erst im frühen 15. Jahrhundert gab es sichere Angaben über die Herkunft des Rieslings. Der Riesling stammt von einer natürlichen Kreuzung zwischen Heunisch, Vitis sylvestris und Traminer. Wahrscheinlich ist er von Wildrebenbeständen am Oberrhein abkömmlich. International ist der Riesling das Aushängeschild deutscher Weine. In gemäßigten Klimagebieten mit der entsprechenden Höhe und in vorteilhafter geographischer Breite ist der Riesling in allen Weinanbaugebieten auf der Welt Zuhause. Man findet ihn in Mitteleuropa bis Südtirol sowie in Australien, Südafrika, den USA und Chile. Mit einem Anteil an Rebflächen von etwa 35 Prozent ist der Riesling die wichtigste Weißweinsorte Deutschlands. Der Riesling ist ein adliger, lebendiger und rassiger Wein zugleich aber auch frisch und elegant. Charakteristisch für den Riesling ist seine fruchtige Säure. Sein Ausbau sollte langsam erfolgen, denn der Riesling entfaltet seine beste Qualität als Altwein. Dann zeigt sich in der Nase ein rosenartiger Duft. Findet ein Botrytisbefall der Beeren statt, bringt dies einen besonderen Wein hervor. Der Riesling bietet eine Bandbreite an Qualitätsstufen vom einfachen Kneipwein bis hin zur Trockenbeerenauslese. Die Weine haben eine lange Lagerungsfähigkeit. Am besten schmecken sie zu leichten Speisen und Fisch. Die trockenen Spätlesen und älteren Weine sind auch ein schöner Begleiter zu kräftigen Mahlzeiten. Die Trauben des Rieslings reifen nur langsam. Ihre charakteristische Eigenschaft ist die fruchtige Säure. Damit eignet sich der Wein besonders für den Anbau in den nördlichen Gebieten. Dort können die Trauben in der späten Herbstsonne optimal wachsen. Typisch für die idealen Wachstumsbedingungen des Rieslings ist sein hoher Anspruch an die Lage (Energie) und sein geringer Anspruch an den Boden. Abhängig von Bodenbeschaffenheit und Mikroklima besitzt der Riesling ein sehr unterschiedliches Aroma. Die besten Weine entstehen auf den wärmespeichernden steinigen Steillagen an den Flusstälern. International dient der Riesling für die 13 deutschen Anbauregionen als Aushängeschild für deutsche Qualitätsweine. Deutschland gilt als die Heimat des Rieslings. Mit ungefähr 23.800 Hektar im Jahr 2017 produziert Deutschland ungefähr 45 Prozent aller Rieslinge weltweit. Der Anbau des Rieslings findet in Deutschland seit über 600 Jahren statt.

Die Lage "Winkeler Dachsberg"

Aufgrund von Klimaveränderungen konnte sich die Lage Dachsberg in den letzten Jahren bestens entwickeln. Dachsberg befindet sich 180 Meter über dem Meeresspiegel. Damit ist es die höchste, steilste und windigste Lage des Weingutes. Auf dem steinigen Boden müssen sich die Reben tief verwurzeln. Dies bringt mineralische und extraktreiche Weine hervor. Auf den insgesamt 5,3 Hektar Anbaufläche werden zu 80 Prozent Riesling-Trauben und zu 20 Prozent Weißburgunder-Trauben gepflanzt. Die Böden bestehen aus tiefgründigem Kies- und Quarzit (Meersand und Taunusquarzit) sowie steinigem Lösslehm. Von der Lage Dachsberg stammen auch die Trauben für das Dachsfilet des Weingutes.

Verkostungsnotizen Dachsfilet Riesling

Dieser Wein wächst auf der höchsten, steilsten und windigsten Lage des Rheingau-Betriebs Prinz von Hessen. Der Dachsberg befindet sich 180 Meter über dem Meeresspiegel. Aufgrund des steinigen Bodens müssen die Reben mit ihren Wurzeln tief in den Boden eindringen. Dies bringt Weine mit einer großen Aromatik hervor. Nach der Ernte werden die Trauben selektiert und schonend gepresst. Die Weinernte erfolgte Ende September bis Mitte Oktober. Damit der Weine seinen feinen fruchtigen Charakter erhält, wurden die Trauben genauestens selektiert. Von den ausgewählten Trauben wurde etwa 1/3 auf der Maische vergoren. Ca. 2/3 des Weines wurde im großen Holzfass ausgebaut. Der Riesling ist hellgelb mit leicht ins Grüne reichenden Reflexen. Sein Duft lässt an saftige Früchte denken. So machen sich im Aroma reife Stachelbeeren, Aprikosen, Pfirsich und schwarze Johannisbeere bemerkbar. Daneben zeigen sich würzige Kräuter. Der Geschmack des Weines ist kompakt. Hier zeigen sich frische Fruchtaromen von Aprikose und Pfirsich wie auch eine feine Kräuterwürze.

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Rheingau|Weiss
Johannisberger Klaus Großes Gewächs (GG) Riesling
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Johannisberger Klaus Großes Gewächs (GG) Riesling Prinz von Hessen

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Rheingau|Weiss
Winkeler Jesuitengarten Großes Gewächs (GG) Riesling
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Winkeler Jesuitengarten Großes Gewächs (GG)... Prinz von Hessen

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Winkeler Hasensprung Großes Gewächs (GG) Riesling
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Winkeler Hasensprung Großes Gewächs (GG) Riesling Prinz von Hessen

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Pinot Noir
Pinot Noir Prinz von Hessen

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Rheingau|Weiss
Johannisberger Klaus Großes Gewächs (GG) Riesling
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Johannisberger Klaus Großes Gewächs (GG) Riesling Prinz von Hessen

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Rheingau|Weiss
Johannisberger Riesling
Johannisberger Riesling Prinz von Hessen

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Rhône|Rose
Tavel 2018 Trinite Rose
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Tavel 2018 Trinite Rose Château de Manissy

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Rheingau|Weiss
Winkeler Jesuitengarten Großes Gewächs (GG) Riesling
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Winkeler Jesuitengarten Großes Gewächs (GG)... Prinz von Hessen

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Côtes du Rhône Blanc Château de Manissy

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Châteauneuf-du-Pape
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Châteauneuf-du-Pape Château de Manissy

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Ugone III Vermentino di Gallura
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Ugone III Vermentino di Gallura Cantina Vernaccia Oristano

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Sardinien|Weiss
Is Arutas Vermentino di Sardegna
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Is Arutas Vermentino di Sardegna Cantina Vernaccia Oristano

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Schützenberg Auslese Erste Lage Riesling
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Schützenberg Auslese Erste Lage Riesling von Franckenstein

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Baden|Weiss
Abtsberg Pfaffengässle Großes Gewächs (GG) Grauburgunder
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Abtsberg Pfaffengässle Großes Gewächs (GG)... von Franckenstein

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Baden|Weiss
Neugesetz Marienquelle Großes Gewächs (GG) Riesling
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Neugesetz Marienquelle Großes Gewächs (GG)... von Franckenstein

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Baden|Weiss
Schützenberg Weißburgunder Erste Lage
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Schützenberg Weißburgunder Erste Lage von Franckenstein

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Pfalz|Weiss
Ruppertsberg Gaisböhl-Monopol Riesling Grand Cru (Große Lage)
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Ruppertsberg Gaisböhl-Monopol Riesling Grand... Bürklin-Wolf

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Pfalz|Weiss
Langenmorgen Riesling Grand Cru (Große Lage)
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Langenmorgen Riesling Grand Cru (Große Lage) Bürklin-Wolf

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70,00 € *

Deutschland

Pfalz|Weiss
Wachenheimer Böhlig Riesling Premier Cru (Erste Lage)
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Wachenheimer Böhlig Riesling Premier Cru (Erste... Bürklin-Wolf

Inhalt 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

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Loire|Weiss
101 rangs Pouilly-Fume
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101 rangs Pouilly-Fume Château de Tracy

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65,00 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Haute Densite Pouilly-Fume
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Haute Densite Pouilly-Fume Château de Tracy

Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)

45,00 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Château de Tracy Pouilly-Fume
  • James Suckling

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Château de Tracy Pouilly-Fume Château de Tracy

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21,00 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Mademoiselle de T Pouilly-Fume
  • Wine Spectator

Mademoiselle de T Pouilly-Fume Château de Tracy

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15,90 € *
18,00 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Pouilly-Fume Vieilles Vignes "Les Champs de Cri"
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Pouilly-Fume Vieilles Vignes "Les Champs de Cri" Domaine Marc Deschamps

Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)

16,50 € *
18,50 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Pouilly-Fume Tradition des Loges
  • Guide Hachette

Pouilly-Fume Tradition des Loges Domaine Marc Deschamps

Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)

14,50 € *
16,90 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Winkeler Hasensprung Großes Gewächs (GG) Riesling
  • James Suckling

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Winkeler Hasensprung Großes Gewächs (GG) Riesling Prinz von Hessen

Inhalt 0.75 Liter (38,53 € * / 1 Liter)

28,90 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Berg Rottland "Hinterhaus" Großes Gewächs (GG) Riesling
  • Falstaff

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Berg Rottland "Hinterhaus" Großes Gewächs (GG)... Leitz

Inhalt 0.75 Liter (50,67 € * / 1 Liter)

38,00 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Riesling Rosalack Großes Gewächs (GG) AUSLESE
  • James Suckling

  • VDP-Grosses-Gewaechs

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Riesling Rosalack Großes Gewächs (GG) AUSLESE Schloss Johannisberg

Inhalt 0.375 Liter (98,40 € * / 1 Liter)

36,90 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Riesling Grünlack Großes Gewächs (GG) SPÄTLESE
  • James Suckling

  • VDP-Grosses-Gewaechs

  • BioWein

Riesling Grünlack Großes Gewächs (GG) SPÄTLESE Schloss Johannisberg

Inhalt 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)

36,00 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Riesling Gelblack TROCKEN
  • James Suckling

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Riesling Gelblack TROCKEN Schloss Johannisberg

Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)

14,90 € *

Deutschland

Rheingau|Weiss
Riesling Silberlack Großes Gewächs (GG) TROCKEN
  • James Suckling

  • VDP-Grosses-Gewaechs

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Riesling Silberlack Großes Gewächs (GG) TROCKEN Schloss Johannisberg

Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

39,90 € *

Frankreich

Burgund|Rot
Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir
  • Demeter-Logo

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Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir Domaine d'Ardhuy

Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)

16,50 € *

Frankreich

Loire|Weiss
Sancerre BLANC
  • Gilbert&Gaillard

Sancerre BLANC Domaine La Barbotaine

Inhalt 0.75 Liter (18,80 € * / 1 Liter)

14,10 € *
15,90 € *

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Sardinien|Weiss
Terre Fenicie Vermentino di Sardegna
  • Gambero Rosso

Terre Fenicie Vermentino di Sardegna Sardus Pater

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Toskana|Rot
Brunello di Montalcino
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Brunello di Montalcino Le Ragnaie

Inhalt 0.75 Liter (63,33 € * / 1 Liter)

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Burgund|Rot
Hautes Cotes de Nuits Bourgogne
Hautes Cotes de Nuits Bourgogne Domaine Nudant

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Bordeaux|Rot
Petit Corbin Despagne
Petit Corbin Despagne Château Grand Corbin Despagne

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Sardinien|Rot
Sartiu
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Sartiu Giuseppe Sedilesu

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Sardinien|Rot
Maimone
  • Gambero Rosso

Maimone Cantina Vernaccia Oristano

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Sardinien|Weiss
Benas Vermentino di Sardegna
  • Gambero Rosso

Benas Vermentino di Sardegna Cantina Vernaccia Oristano

Inhalt 0.75 Liter (9,47 € * / 1 Liter)

7,10 € *
8,50 € *

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Rhône|Rot
Côtes du Rhône Rouge
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  • BioWein

Côtes du Rhône Rouge Château de Manissy

Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)

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Rhône|Rot
Lirac
  • Robert Parker

  • BioWein

Lirac Château de Manissy

Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)

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