Pietroso • Brunello di Montalcino 2015

Pietroso - die Erfolgsgeschichte von Gianni Pignattai und seine Familie

Das Weingut befindet sich etwa 500 m vom historischen Zentrum Montalcinos entfernt. Von hier hat man einen atemberaubenden Blick auf die historische Stadt, das Val d'Arbia und die umliegenden Wälder. Alle Prozesse der Weinbereitung, Reifung und Abfüllung erfolgen auf dem Weingut. Der Weinkeller liegt in einem neu gebauten unterirdischen Raum, unter einer natürlichen und gut isolierten Terrasse. Hier erfolgt die Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 60 hl. Der Weinkeller ist aus Natursteinmauern erbaut und besitzt eine Klimaanlage. Für die Holzreifung werden slawonische Eichenfässer mit einem durchschnittlichen Fassungsvermögen von ca. 30 hl und französischem Eichen-Tonneax verwendet. Nach Vollendung der Verfeinerung erfolgt die Abfüllung in Flaschen mit anschließender Lagerung von mindestens sechs Monaten in einem Lagerraum bei einer konstanten Temperatur von 15 ° C. Das Weingut ist 13 Hektar groß. Fünf Hektar sind Weinberge, von denen 3,7 Hektar für die Herstellung von Brunello di Montalcino-Wein verwendet werden.

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Verkostungsnotizen Brunello di Montalcino 2015

Dieser Brunello wurde in der ersten Oktoberwoche geerntet. Er reift für 36 Monate in slawonischen Eichenfässern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt er sich in strahlendem dunkelroten Rubin. In der Nase ausdrucksstarke Aromen von Blaubeeren, Muskatnuss, Blumen und Kräutern mit einem Unterton von Graphit. Am Gaumen hell und subtil, mit Steinobst- und Gewürzaromen. Sehr gut strukturiert, elegant, mit einem höflichen, klassisch trockenen Abgang. Ein Klasse Brunello di Montalcino aus dem wunderbaren Jahrgang 2015!