von Franckenstein • Schützenberg Auslese Erste Lage Riesling

Freiherr von und zu Franckenstein - een echt familiesuccesverhaal in een prachtig landschap

De Freiherr Winery von und zu Franckenstein bevindt zich midden in de Ortenau. De geschiedenis gaat terug tot de 13e eeuw. In die tijd was het wijnhuis eigendom van de ridders van Bach, verhuurders in de regio Offenburg. De eerste schriftelijke gegevens van het bedrijf dateren uit 1517. In 1710 kwamen de wijngaarden in het bezit van de baronnen von und zu Franckenstein, die nog steeds de eigenaren van de wijngaarden zijn. De wijnmakerij wordt sinds 2008 beheerd door de wijnmaker Stefan Huschle en zijn familie. Met al zijn inspanningen werkt hij aan het produceren van grote en karakteristieke wijnen in harmonie met de natuur. Omdat niet alleen de locatie, de druivensoort en het klimaat, maar ook de wijnmaker de kwaliteit van een wijn bepalen. Wijnmakerij Freiherr von und zu Franckenstein is 17 hectare groot en bevindt zich op de beste locaties in de regio Ortenau. De locatiebeschrijvingen van de wijnmakerij hebben een zeer hoge functie- en herkenningswaarde. De kern is de eencellige Zell-Weierbacher Neugesetz, waarvan de enige eigenaar de wijnmakerij is. Fijnfruitige, minerale wijnen komen uit de Kinzig-vallei, die groeien op de hellingen van de Berghaupten Schützenberg en worden beïnvloed door de lokale gneissgrond. De wijnmakerij stelt zichzelf het motto "less is more" en voert alle wijnbouw- en kelderwerkzaamheden uit volgens dit motto. Elk jaar groeien gezonde en zeer rijpe druiven in harmonie met de natuur, die de basis vormen voor de geweldige wijnen van de wijnmakerij. Een ander overgedragen motto is: "Kwaliteit groeit in de wijngaard". Alle werkzaamheden aan de wijnstok worden met grote zorg uitgevoerd en met inachtneming van de behoeften van de individuele percelen.

Wijnbouwgebied Baden

Baden is het zuidelijkste wijnbouwgebied van Duitsland en heeft een totale oppervlakte van meer dan 15.000 hectare. Baden grenst in het westen aan de Elzas, in het oosten aan het Zwarte Woud en in het zuiden aan Zwitserland. Het gebied van het zuiden aan de Bodensee tot de bergweg Baden in het noorden is 400 km lang. De bodemgesteldheid in dit gebied is heel verschillend en zorgt voor verschillende wijnaroma's die zelfs bij dezelfde druivensoort verschillen. In Baden worden veel druivensoorten verbouwd. Dit zijn de meest aangeplante druivensoorten in de regio Baden: Pinot Noir (ca. 35%), Müller-Thurgau (ca. 16%), Pinot Gris (ca. 12%), White Burgundy (ca. 9%), Gutedel (ca. 7%) ) en Riesling (ongeveer 7%).

Riesling-selectie

Riesling Auslese staat op de derde plaats op de kwaliteitsladder van de predikaatwijnen achter de kast en de late oogst. Selectie komt uit volledig rijpe druiven, die minimaal 95 ° Oechsle most moeten hebben. In Baden is het minimale mostgewicht zelfs 102 ° of 105 ° Oechsle. Vergisting van deze sterk geconcentreerde fructose zou resulteren in een droge wijn die erg alcoholisch en minder uitgebalanceerd is. Daarom zijn selecties meestal fruitig of nobel zoet en hebben ze een aroma van edelrot (botrytis). Het alcoholgehalte is laag en de smaak vertoont een harmonieus samenspel van zoetheid en zuurgraad. De meeste druiven in Duitsland zijn Riesling-wijnen. Hier harmoniseren fruit en mineraliteit perfect met de nuances van botrytis en een weelderige zoetheid en fruitigheid. Wat ook nobele zoete kwaliteitswijnen onderscheidt, is hun lange houdbaarheid. Selectie en de nog betere sortering van bessen en droge bessen kunnen tientallen jaren worden bewaard zonder al hun smaakontwikkeling te hebben bereikt.

Proefnotities Schützenberg Selectie Erste Lage Riesling

De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd en voorzichtig verwerkt. Dit wordt gevolgd door voorzichtig persen en koele fermentatie in roestvrijstalen containers. De druiven worden bewaard in fijn roestvrij staal op fijne gist. Dit laat een natuurlijke restzoetheid achter. De wijn ruikt naar pit- en steenfruit met kruidachtige nuances en minerale sporen. De smaak van de wijn is puur, zoet, met een beetje snoep, nootachtige tonen en een vleugje karamel en honing, vergezeld van een fijne, levendige zuurgraad. Door de langdurige finish wil je meer.