Wijnmakerij Biondi Santi

Localita Il Greppo 183 • 53024 Montalcino (SI), Italië
☏ + 39-0577-848-023 ✉ biondisanti@biondisanti.it ⌂ www.biondisanti.it

Biondi Santi is een Toscaanse wijnproducent wiens naam synoniem is aan Brunello di Montalcino-wijnen. Biondi Santi zou de uitvinder zijn van Brunello. De wijnen zijn geurig en bloemig, met tonen van lichte bessen en kersen en peperige kruiden, evenals een achtergrond van fijne tannines en zuurgraad. Riserva's komen pas in de beste jaren op de markt, kunnen tientallen jaren worden bewaard en hebben vaak 15 of meer jaren nodig om de best smakende resultaten te bereiken. Het landgoed Biondi Santi omvat 25 hectare Sangiovese, waarvan 5 hectare is aangeplant tussen 1930 en 1972. Deze vormen de basis voor de Riserva-wijnen, terwijl de standaardwijn wordt gemaakt van wijnstokken in de klasse 10-25 jaar. Fruit van wijnstokken onder de 10 jaar zorgen voor de droge, aromatische Rosso di Montalcino. In slechte jaren, wanneer er geen Brunello wordt uitgebracht, produceert Biondi Santi een tweede Rosso di Montalcino genaamd Fascia Rossa. Dit is gemaakt van de vruchten van de oudere wijnstokken.