Speri • Amarone Sant'Urbano 2015

Speri - Een traditionele familie uit de regio Amarone

De familie Speri uit Valpolicella is al lange tijd betrokken bij de wijnproductie. Een van de bekendste wijnen is de Amarone. De familie Speri is een lang gevestigde familie die een grote invloed heeft gehad op de ontwikkeling van de landbouw in Valpolicella. De wijnmakerij werd in de 19e eeuw in het Valpolicella Classica-gebied gesticht en is nu een van de toonaangevende wijnproducenten in Italië. Tot op de dag van vandaag produceert de wijnbouwersfamilie Speri alleen wijnen van hun eigen druiven. Op deze manier ligt het hele proces van wijnmaken in jouw handen. Tegenwoordig is de vijfde generatie van de familie Speri actief in de wijnproductie.

Over "Amarone della Valpolicella"

De Amarone is een wijn uit het wijngebied Valpolicella. Terwijl traditionele Valpolicella-wijnen worden beschouwd als lichte wijnen die vaak met voedsel worden gedronken, is de Amarone vrij zwaar met een verscheidenheid aan smaken en een hoog alcoholgehalte. Voor de productie van de Valpolicella gebruiken de wijnmakers de druiven Corvina Veronese, Eondinella en Molinara, die tot de klassiekers van de lokale rode druivensoorten behoren. De Amarone wordt gemaakt van de beste druiven die nog niet rotten. De druiven worden direct na het oogsten op houten kozijnen gelegd en vervolgens gedroogd op zolder of in goed geventileerde opslagruimtes gedurende twee tot vier maanden. Het droogproces gaat door totdat de druiven een derde of de helft van hun gewicht hebben verloren. Dit droogproces, dat enkele maanden duurt en van de oogst tot het vroege voorjaar duurt, wordt ook wel "appassimento" (krimp) genoemd. Het verdampt voornamelijk water, maar de zuren, suikers en extracten blijven in een hogere concentratie. Dit leidt tot een echte smaakexplosie. Naast de wijnen Barolo, Brunello di Montalcino en Bolgheri is de Amarone een van de meest exclusieve wijnen in Italië.

Proefnotities Amarone Sant'Urbano 2015

Speri Amarone - een van de beste Italiaanse rode wijnen van 2015!

Dit is een Amarone van de premiumklasse , die al verschillende prijzen heeft ontvangen. De Amarone della Valpolicella Classico DOC van Speri staat voor de geschiedenis en passie waarmee de wijnboerenfamilie hun bedrijf runt. Het boeket van de wijn doet denken aan kersen, bramen en pruimen. Er zijn ook nuances van rozijnen en truffels. De smaak is sterk en vol, maar tegelijkertijd zacht en harmonieus. De finish is langdurig. Het is een wijn met een uniek karakter waar je nauwelijks aan kunt weerstaan.