Sedilesu • Carnevale Riserva

Wijnmakerij Giuseppe Sedilesu - de eerste steen werd meer dan 30 jaar geleden gelegd

De wijnboeren Giuseppe en Grazia Sedilesu hebben meer dan 30 jaar geleden hun eerste hectare wijngaarden verworven. Samen met hun kinderen begonnen ze wijn te telen. Sindsdien zijn zowel de wijnmakerij als de familie gegroeid. De wijnmakerij Giuseppe Sedilesu bevindt zich in het Sardijnse dorp Mamoiada, in het midden van Barbagia. Hier worden de beroemde maskers van Mamuthones gemaakt, die kunnen terugblikken op een millennia-oude traditie en worden gekoesterd en verzorgd als een bijzonder cultureel erfgoed van de regio. Elk jaar vinden de Mamuthones-optochten plaats in Mamoiada, die hun oorsprong vinden in traditionele heilige riten. De plaats Mamoiada ligt 650 meter boven zeeniveau. Hier bestaat de vloer voornamelijk uit afgebroken graniet. De lokale wijngaarden van de familie Sedilesu beslaan 15 hectare en worden voornamelijk beplant met Cannonau-druiven, die worden geteeld in het Alberello-systeem. Er zijn ook kleine hoeveelheden druiven van de witte druivensoort Granazza.

Mamoiada - Een plek in het hart van Barbagia

Midden in Barbagia ligt het dorp Mamoiada met 2.600 inwoners. De provinciehoofdstad Nuoro ligt op slechts 16 kilometer afstand. Uit dit gebied komen uitstekende wijnen. Dit heeft vooral te maken met het milde microklimaat in de regio. De lente is vochtig, er is sneeuw in de winter en de zomer is heet en droog. Vooral tijdens de wijnoogst zijn er grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat de ophoping van polyfenolen in de druiven bevordert. De bodem van het Mamoiada-wijnbouwgebied bestaat voornamelijk uit graniet met kleine hoeveelheden humus en klei.

Proefnotities Carnevale Riserva

De Carnevale rijpt in kleine eikenhouten vaten, die voor 20 procent uit nieuwe barriques bestaan. Het is waarschijnlijk de modernste wijn van het wijnhuis. Kruiden en grafiet domineren het aroma van de wijn. De smaak van de wijn is expressief en vol, maar tegelijkertijd ook elegant en voorzien van sappige tannines. De Carnevale is geschikt als bijgerecht bij wildgerechten, rood vlees en oude kaas.