Schloss Johannisberg • Riesling Purpurlack Große Lage BEERENAUSLESE

Johannisberg Palace - 900 jaar wijntraditie en 300 jaar Riesling-expertise

De geschiedenis van de wijnbouw op kasteel Johannisberg gaat terug tot Karel de Grote. Volgens de legende zag hij vanuit zijn kasteel dat de sneeuw op de Johannisberg bijzonder vroeg smolt en gaf hij opdracht daar wijnstokken te planten. De Johannisberg heette vroeger Bischofsberg totdat de Benedictijner monniken van Mainz er in 1100 een klooster bouwden, het eerste klooster in de Rheingau. Toen het klooster werd ingewijd, heetten de heuvel, het klooster en de hele wijk "Johannisberg" (Johannis = Johannes). Elk jaar moest de koerier van Johannisberg toestemming krijgen van de prins-abten van Fulda voor de wijnoogst. Zijn terugkeer werd vertraagd in 1775. Inmiddels waren de overrijpe druiven al verschrompeld en verrot. De keldermeester liet de druiven toch oogsten, wat een verstandige zet bleek, want met deze druiven werd nieuwe kennis opgedaan over het verbeteren van de wijnkwaliteit. De Riesling wordt opgeslagen in de gewelfde kelder van het kasteel, die meer dan 900 jaar oud is, zodat de smaak en structuur van de wijn zich kan ontwikkelen en de wijn zich rustig kan ontwikkelen. De wijnvaten zijn gemaakt van eigen eiken en zijn 130 tot 200 jaar oud. Ze komen uit het bos van het Johannisberg-paleis, dat de heuvel oploopt. De grond is vergelijkbaar met die van de wijngaard. Omdat er geen lössgrond op de bosbodem is, groeien de bomen heel langzaam. Dit maakt je hout erg sterk. In de gewelfde kelder van het kasteel staan momenteel ongeveer 20.000 flessen Riesling uit de grote jaargangen sinds 1748. De wijnen van de Bibliotheca subterranea worden elke 30 jaar zorgvuldig gereconstrueerd.

Het wijnbouwdomein "Schloss Johannisberg"

Johannisberg Palace is een wijnmakerij met een lange geschiedenis. Het behoort tot de wijngaard Geisenheim in de Rheingau. Het Rheingau Muziekfestival vindt jaarlijks plaats in de hal en in de basiliek van het kasteel. Het wijnbouwgebied behoort tot de VDP en is de enige eigenaar van het 35 hectare bebouwde gebied, dat ook een van de beste locaties in de Rheingau is. Hier worden alleen Riesling-wijnstokken geplant. Een bijzonder kenmerk van de locatie "Schloss Johannisberg" is de homogeniteit. Dit is een kwartsietheuvel voor de Taunus, die op het zuiden is gericht. De heuvel is erg steil vergeleken met andere gecultiveerde gebieden in de Rheingau. Het ligt tussen 114 en 181,8 meter boven zeeniveau. De vloer is een medium tot diepe löss en lössgrond, die zich vermengt met ijzeroxidehoudende leisteen en kwartsiet. Er is hier een goede waterafvoer. In droge zomers krijgt het bovenste deel van de grond echter te weinig water. In 1867 publiceerde Friedrich Wilhelm Dünkelberg zijn werk "de Nassau-wijnbouw". Dit boek wordt beschouwd als het eerste dat de wijnregio's van Rheingau volledig classificeert. Schloss Johannisberg is dan ook een van de 13 toplocaties in klasse I of zoals Heinrich Heine het uitdrukte: "Mon Dieu! Als ik zoveel vertrouwen in mij had dat ik bergen kon verzetten - zou de Johannisberg gewoon de berg zijn die ik overal aantrof zou volgen. " De Johannisberg ligt op de 50e breedtegraad. Het verloop is duidelijk te zien vanaf een stèle in de wijngaard. Hier is de Rijn tot 1 km breed en bepaalt het klimaat in dit gebied. In de winter komt het zelden onder de 0 graden en in de zomer niet echt warm. In de herfst stijgt de luchtvochtigheid, wat bevorderlijk is voor de vorming van edelrot. Het weer in het Johannisberg-paleis wordt al meer dan 100 jaar geregistreerd. Tussen 1961–1990 viel gemiddeld 548 mm neerslag, in mei tot augustus de hoogste waarden met een gemiddelde van 55–60 mm. Tijdens de herfstoogst is de hoeveelheid neerslag slechts 40 tot 42 mm. De zon schijnt gemiddeld zo'n 1700 uur per jaar. Het begin van lezen en de kwaliteit van de oogst zijn sinds 1784 ook zonder hiaten geregistreerd. Dit toont de gevolgen van de opwarming van de aarde aan: in de jaren 1890 begon het midden van de lezing op 2 november. In de jaren vijftig vond het al plaats op 16 oktober en in de jaren negentig op 9 oktober.

Selectie van Riesling-bessen

De bessenselectie (kortweg BA) is een predikaatwijn die behoort tot het wijnkwaliteitsniveau van de predikaatwijnen. De bessenselectie beschrijft natuurlijk zoete wijnen die zijn gemaakt van nobele rotbessen. Uw opbrengst is laag. Deze bijzondere wijn heeft een intense nobele zoetheid die puur natuurlijk is. De kleur van deze wijnspecialiteit is diep goudkleurig. Als de kwaliteit goed is, gaat de bessenselectie lang mee en kan ze tientallen jaren op fles rijpen. Het bijzondere is dat het erg zoet is, met een vleugje honing en dat het een laag alcoholpercentage heeft. Er worden jaarlijks slechts een paar flessen met bessenselectie geproduceerd. Om de druiven uit bessen te kunnen selecteren, moeten de druiven volledig rijp zijn en gunstig herfstweer hebben (warm en vochtig, mistig). De oogst gebeurt met de hand. Omdat de opbrengst erg laag is, is de selectie van bessen erg duur om te produceren. Door de hoge zoetheid verloopt de fermentatie van de druiven vrij langzaam. De beste bessenselecties worden gemaakt van de Riesling- en Scheurebe-wijnstokken, omdat hun sterke zuurgraad de geconcentreerde zoetheid van de bessenselectie zeer goed aanvult. De beste bessen komen uit de Moezel, de Nahe of de Rheingau. Aangezien er maar een paar flessen van deze wijnen zijn, zijn ze erg duur. In Duitsland zijn de druiven minimaal 125 ° gerot of overrijp. In Baden zijn de wettelijke minimumvereisten 127 of 128 ° Oechsle, afhankelijk van de druivensoort.

Proefnotities Riesling paarse lak Grote locatie BEERENAUSLESE

Deze wijn glanst in een helder goudgeel in het glas. Het aroma verspreidt de geur van gedroogd fruit zoals abrikoos, mango en rozijnen en een vleugje kweepeerjam en karamel. De vruchten zijn ook merkbaar van smaak. De wijn heeft een sterke zoetheid, die gepaard gaat met een frisse zuurgraad. De afwerking is langdurig. De druiven worden met de hand geplukt en 100 procent gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met een opslagperiode van vijf maanden op fijne droesem.