Schloss Johannisberg • Riesling Bronzelack TROCKEN

Johannisberg Palace - 900 jaar wijntraditie en 300 jaar Riesling-expertise

De geschiedenis van de wijnbouw op kasteel Johannisberg gaat terug tot Karel de Grote. Volgens de legende zag hij vanuit zijn kasteel dat de sneeuw op de Johannisberg bijzonder vroeg smolt en gaf hij opdracht daar wijnstokken te planten. De Johannisberg heette vroeger Bischofsberg totdat de Benedictijner monniken van Mainz er in 1100 een klooster bouwden, het eerste klooster in de Rheingau. Toen het klooster werd ingewijd, heetten de heuvel, het klooster en de hele wijk "Johannisberg" (Johannis = Johannes). Elk jaar moest de koerier van Johannisberg toestemming krijgen van de prins-abten van Fulda voor de wijnoogst. Zijn terugkeer werd vertraagd in 1775. Inmiddels waren de overrijpe druiven al verschrompeld en verrot. De keldermeester liet de druiven toch oogsten, wat een verstandige zet bleek, want met deze druiven werd nieuwe kennis opgedaan over het verbeteren van de wijnkwaliteit. De Riesling wordt opgeslagen in de gewelfde kelder van het kasteel, die meer dan 900 jaar oud is, zodat de smaak en structuur van de wijn zich kan ontwikkelen en de wijn zich rustig kan ontwikkelen. De wijnvaten zijn gemaakt van eigen eiken en zijn 130 tot 200 jaar oud. Ze komen uit het bos van het Johannisberg-paleis, dat de heuvel oploopt. De grond is vergelijkbaar met die van de wijngaard. Omdat er geen lössgrond op de bosbodem is, groeien de bomen heel langzaam. Dit maakt je hout erg sterk. In de gewelfde kelder van het kasteel staan momenteel ongeveer 20.000 flessen Riesling uit de grote jaargangen sinds 1748. De wijnen van de Bibliotheca subterranea worden elke 30 jaar zorgvuldig gereconstrueerd.

Het wijnbouwdomein "Schloss Johannisberg"

Johannisberg Palace is een wijnmakerij met een lange geschiedenis. Het behoort tot de wijngaard Geisenheim in de Rheingau. Het Rheingau Muziekfestival vindt jaarlijks plaats in de hal en in de basiliek van het kasteel. Het wijnbouwgebied behoort tot de VDP en is de enige eigenaar van het 35 hectare bebouwde gebied, dat ook een van de beste locaties in de Rheingau is. Hier worden alleen Riesling-wijnstokken geplant. Een bijzonder kenmerk van de locatie "Schloss Johannisberg" is de homogeniteit. Dit is een kwartsietheuvel voor de Taunus, die op het zuiden is gericht. De heuvel is erg steil vergeleken met andere gecultiveerde gebieden in de Rheingau. Het ligt tussen 114 en 181,8 meter boven zeeniveau. De vloer is een medium tot diepe löss en lössgrond, die zich vermengt met ijzeroxidehoudende leisteen en kwartsiet. Er is hier een goede waterafvoer. In droge zomers krijgt het bovenste deel van de grond echter te weinig water. In 1867 publiceerde Friedrich Wilhelm Dünkelberg zijn werk "de Nassau-wijnbouw". Dit boek wordt beschouwd als het eerste dat de wijnregio's van Rheingau volledig classificeert. Schloss Johannisberg is dan ook een van de 13 toplocaties in klasse I of zoals Heinrich Heine het uitdrukte: "Mon Dieu! Als ik zoveel vertrouwen in mij had dat ik bergen kon verzetten - zou de Johannisberg gewoon de berg zijn die ik overal aantrof zou volgen. " De Johannisberg ligt op de 50e breedtegraad. Het verloop is duidelijk te zien vanaf een stèle in de wijngaard. Hier is de Rijn tot 1 km breed en bepaalt het klimaat in dit gebied. In de winter komt het zelden onder de 0 graden en in de zomer niet echt warm. In de herfst stijgt de luchtvochtigheid, wat bevorderlijk is voor de vorming van edelrot. Het weer in het Johannisberg-paleis wordt al meer dan 100 jaar geregistreerd. Tussen 1961–1990 viel gemiddeld 548 mm neerslag, in mei tot augustus de hoogste waarden met een gemiddelde van 55–60 mm. Tijdens de herfstoogst is de hoeveelheid neerslag slechts 40 tot 42 mm. De zon schijnt gemiddeld zo'n 1700 uur per jaar. Het begin van lezen en de kwaliteit van de oogst zijn sinds 1784 ook zonder hiaten geregistreerd. Dit toont de gevolgen van de opwarming van de aarde aan: in de jaren 1890 begon het midden van de lezing op 2 november. In de jaren vijftig vond het al plaats op 16 oktober en in de jaren negentig op 9 oktober.

De Riesling-druivensoort

Volgens veel ampelografen komt Riesling uit wilde druiven uit het Palts oeverbos. Omdat de Riesling en de wilde wijnstokken zich al vroeg op de Rijn verspreidden. Daarnaast spreken de raskenmerken zoals groei, druif, besgrootte, rijpheid en vorstbestendigheid voor zich. Een mogelijke reeks mutaties loopt van blauw tot rood tot wit Riesling. Het was echter pas in het begin van de 15e eeuw dat betrouwbare informatie over de oorsprong van Riesling beschikbaar was. De Riesling komt uit een natuurlijke kruising tussen Heunisch, Vitis sylvestris en Traminer. Het is waarschijnlijk verkrijgbaar bij wilde wijnstokken aan de Bovenrijn. Internationaal is Riesling het boegbeeld van Duitse wijnen. Riesling is thuis in alle wijnbouwgebieden over de hele wereld in gematigde klimaten met de juiste hoogte en op een gunstige geografische breedtegraad. Het is te vinden in Centraal-Europa tot Zuid-Tirol, maar ook in Australië, Zuid-Afrika, de VS en Chili. Met een aandeel van ongeveer 35 procent in wijnstokken is Riesling de belangrijkste witte wijnsoort in Duitsland. Riesling is een nobele, levendige en pittige wijn, maar ook fris en elegant. De Riesling kenmerkt zich door zijn fruitige zuurgraad. De uitbreiding moet langzaam plaatsvinden, omdat de Riesling zijn beste kwaliteit als oude wijn ontvouwt. Dan is er een roosachtige geur in de neus. Als de bessen worden aangetast door botrytis, levert dit een bijzondere wijn op. Riesling biedt een scala aan kwaliteitsniveaus, van eenvoudige Kneip-wijn tot selectie van droge bessen. De wijnen zijn lang houdbaar. Ze smaken het lekkerst bij lichte gerechten en vis. De droge late oogst en oudere wijnen passen ook goed bij stevige maaltijden. De Riesling-druiven rijpen langzaam. De karakteristieke eigenschap is de fruitige zuurgraad. Dit maakt de wijn bijzonder geschikt voor teelt in de noordelijke gebieden. Daar kunnen de druiven optimaal groeien in de late herfstzon. Typerend voor de ideale groeiomstandigheden voor Riesling zijn de hoge eisen aan locatie (energie) en de lage eisen aan de bodem. Afhankelijk van de aard van de grond en het microklimaat heeft de Riesling een heel ander aroma. De beste wijnen worden gemaakt op de warmteopslag van steenachtige steile hellingen in de rivierdalen. Internationaal dient de Riesling als vlaggenschip voor Duitse kwaliteitswijnen voor de 13 Duitse teeltgebieden. Duitsland wordt beschouwd als de thuisbasis van Riesling. Met ongeveer 23.800 hectare in 2017 produceert Duitsland ongeveer 45 procent van alle Rieslings wereldwijd. Riesling wordt al meer dan 600 jaar in Duitsland geteeld.

Proefnotities DRY Riesling Bronzack

De Schloss Johannisberg Riesling brons vernis droog heeft een citroengele kleur. Het is een hele fijne en tegelijkertijd levendige witte wijn, mooi fruitig en met een lichte kruidigheid. Het aroma doet denken aan citroenschil, rijpe citroen, kruisbes en kweepeer. Er is ook een vleugje bloemenweide. Een lichte zuurgraad is harmonieus geïntegreerd, wat de sappige Riesling zijn kracht geeft. Deze Riesling heeft een volle smaak en is nog steeds licht. De frisse witte druiven vormen een harmonieuze eenheid met de precies uitgebalanceerde zuurgraad. Echt een heerlijke wijn!