Sardus Pater • Amentos Moscato di Cagliari (Dessertwein)

Cantine Sardus Pater - al meer dan 60 jaar uitstekende rode en witte wijnen uit Sardinië

Het eiland Sant'Antioco ligt ten zuidwesten van Sardinië. Hier bevindt zich ook de Cantine Sardus Pater. Op het eiland Sant'Antioco telen sinds de jaren veertig zo'n 250 kleine boeren wijn, omdat het klimaat gunstig is en de grond zeer vruchtbaar. De grond is droog, zanderig en licht zout en er staat altijd een zeebries op het eiland. Deze factoren hebben bijgedragen tot het voorkomen van de verspreiding van phylloxera op het eiland en het behouden van oude wortelrechte Europese wijnstokken. De geschiedenis van het eiland Sant'Antioco is altijd verbonden geweest met de wijnbouw. Het eiland is sinds de Punische Zee altijd bewoond geweest en heeft zich ontwikkeld tot handelscentrum en marinebasis. De Cantina Sardus Pater zorgt voornamelijk voor de oude druivensoorten van Sardinië, zoals de daaruit afkomstige Carignano-druif, die het grootste deel van de wortelrechte wijnstokken heeft. De druiven van de beste wijnen van Sardus Pater komen van deze niet-geënte wijnstokken (een piede franco). Door de leeftijd van de wijnstokken (gemiddeld 80 jaar), de droge grond en de selectie van de beste druiven, zijn de opbrengsten van de Sant'Antioco wijnmakerij erg laag.

Isola di Sant'Antioco

Het eiland Sant'Antioco heette vroeger Sulcis en maakt deel uit van de Sulcitano-archipel. Een door mensen gemaakte dam van drie kilometer verbindt het met het moedereiland Sardinië. Het eiland Sant'Antioco heeft een oppervlakte van 109 vierkante kilometer. Het is de grootste van de sardines voor de kust en het vierde grootste eiland van Italië na Sicilië, Sardinië en Elba. Er zijn twee steden op het eiland, Sant'Antioco (11.400 inwoners) en Calasatta (2700 inwoners). Er zijn ook kleine steden zoals Maladroxia en Cussorgia, maar de meeste zijn alleen bewoond tijdens het zomerseizoen.

Proefnotities Amentos Moscato di Cagliari

Het Sardijnse woord "Amentos" betekent "herinnering". De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, groeien op wijnstokken die minstens 20 jaar oud zijn. De dessertwijn is volgens zijn naam een ideale wijn om te denken aan mooie momenten uit het verleden in gezelschap. Het maakt indruk met een sterke goudgele kleur en sterke aroma's zoals honing en kruiden. De zoete wijn heeft een evenwichtige lange afdronk.