Rizzi • Barbaresco Nervo

Weingut Rizzi - plezier voor de zintuigen!

De Rizzi-boerderij en de wijngaarden aan beide zijden van de heuvel (Cru Rizzi) en Cru Nervo (een terrein van vier hectare onder het dorp Treiso) zijn het uitgangspunt, de solide en veilige fundering die de basis van het bedrijf vormt. Door jaren van inspanningen werd de uitbreiding van de Rizzi-wijnmakerij versneld door overnames: 1984 met de Boito-boerderij en de aangrenzende Vigna Boito, die nog steeds in de Cru Rizzi staat, en 1997 met de aankoop van de Manzola-boerderij en zijn wijngaarden. Tussen 2004 en 2018 werden nieuwe acquisities gedaan: drie hectare wijngaard in Cru Pajorè, vijf hectare Podere Stella in Neviglie en tenslotte 1,5 hectare in Cru Giacone en drie hectare Cru Bricco di Neive. Ernesto Dellapiana werkt aan het verbeteren van zijn bedrijf, zowel kwantitatief als kwalitatief. En zo kwam zijn droom uit en bereikte de Rizzi Wine Company een totaal van 44 hectare, verdeeld over Nebbiolo da Barbaresco (de meerderheid), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay en Pinot Nero. Verleden en toekomst, maar ook traditie en innovatie die samenkomen voor een familiebedrijf waarin oude en nieuwe generaties samenwerken om de naam van de Rizzi-wijnmakerij en zijn wijnen wereldwijd te verhogen. Zelfs na meer dan 40 jaar activiteit blijft de filosofie van de Rizzi-wijnmakerij focussen op classicisme en traditie, waarbij respect voor het milieu en het ecosysteem veel aandacht krijgt door het gebruik van pelletmest, compost en groenbemesting voor kunstmest en koper en ter bestrijding Er worden schimmels en zwavelplagen gebruikt. Daarnaast worden alleen mechanische technieken gebruikt om het oppervlak schoon te houden.

De wijngaarden en het klimaat

De wijngaarden van het landgoed Rizzi beslaan 44 hectare, waarvan de helft Nebbiolo-wijnstokken zijn voor de Barbaresco. Het resterende deel zijn de wijnstokken Dolcetto, Barbera, Moscato, Freisa, Chardonnay en Pinot Noir. Deze wijngaarden bevinden zich in 6 grote wijngebieden van Barbaresco, waarvan de hoogte varieert tussen 220 en 430 meter boven zeeniveau. Een van de sterke punten van Rizzi is het beheren van 6 cru-locaties in de beroemdste wijngaarden in de hele regio. De Rizzi Cru, waaronder de Boito-wijngaard, de Pajorè Cru, de Cru Nervo, de Cru Manzola, de Cru Giacone en de Cru Bricco di Neive. Vanuit klimaatoogpunt heeft het Barbaresco-gebied typische continentale kenmerken, waarbij de winter kan worden gedefinieerd als een vaste periode waarin het ook hevig sneeuwt. De zomers zijn heet en vochtig, terwijl het laagseizoen wordt gekenmerkt door regenval en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De gemiddelde temperaturen liggen tussen 10 ° C en 25 ° C, hoewel ze hoger zijn in de zomer en aanzienlijk lager in de winter. De gemiddelde regenval ligt tussen 800 en 900 millimeter per jaar met relatief weinig wind. Het gebied wordt in het zuidwesten beschermd door de Maritieme Alpen en de Ligurische Apennijnen.

Proefnotities Barbaresco Nervo

De Barbaresco Nervo is gemaakt van Nebbiolo-druiven die zijn geoogst op de locatie van Cru Nervo. Deze cru ligt onder het dorp Treiso. De wijnstokken genieten een perfecte zuidelijke ligging met hoogtes tussen 310 en 370 meter boven zeeniveau. Bovendien maakt de zeer steile helling het werken in de wijngaard moeilijk en zelfs gevaarlijk, maar verbetert het ook de afwatering en zorgt het vooral voor meer zon. Dit plaatje wordt afgerond door de bodemsamenstelling, een zeer steriele witte mergel, die ervoor zorgt dat de wijnstokken diep en diep geworteld moeten worden en daardoor van veel voedingsstoffen kunnen voorzien. De Barbaresco Nervo rijpt ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten (50Hl), vervolgens 8 maanden in betonnen tanks en vervolgens totdat hij in een fles wordt verkocht. De wijn wordt op zijn vroegst 3 jaar na de oogst verkocht. In het glas een kleur van bordeauxrode granaat met een lichte oranje tint. In de neus helder en helder met een fijne geur van paarse bessen, rozen en kruiden, vooral kaneel en een vleugje zoethout. De smaak maakt indruk met zijn prachtig dichte, aardse en minerale substantie, onderstreept door perfect rijpe tannines. In de afdronk een wijn die zich kenmerkt door zijn elegantie.