Mauro Veglio • Barolo Castelletto

Mauro Veglio - Barolo in het hart

Om de geschiedenis te begrijpen, moet men aan het begin van de 20e eeuw terugkeren naar het dorp Ciotto nabij La Morra. In deze huizencollectie zet de familie Veglio zich in voor generaties lang het land bewerken. Boer zijn in de Langhe betekende voorover buigen tussen de wijnstokken, het cultiveren van boomgaarden en tuinen, het fokken van vee en het vinden van nieuwe manieren om er elke dag doorheen te komen. Het was een moeilijk leven. Angelo Veglio, geboren in 1928, bracht de winter door met het bezoeken van de boerderijen als een soort slager op huisbezoeken, vooral om salami te bereiden. In de zomer reisde hij, nadat hij in de velden had gewerkt, naar de Canale-markt, waar hij de weinige perziken verkocht die zijn boomgaarden produceerden. Angelo had een droom, hij wilde het leven als boer achter zich laten en zich wijden aan de wijnbereiding. Angelo kocht in de jaren zestig zijn eerste wijngaard in het dorp Gattera. Het was een prachtig stuk land in de Frazione van Annunziata in de gemeente La Morra, waar vandaag de Barolo Gattera DOCG wordt geproduceerd. In 1979 kocht de familie in Annunziata de Cascina Nuova-boerderij, vier oude muren, een hooizolder en ongeveer vijf hectare wijngaarden, waaronder het kruis van Arborina en Rocche dell'Annunziata. Van de drie zonen van Angelo trad alleen Mauro in de voetsporen van zijn vader. Niet veel mensen waren bereid om in de jaren tachtig op Barolo te wedden, hoewel dit de meest veelbelovende uitdaging was om wijn te maken. In 1986 nam Mauro op 25-jarige leeftijd de leiding van het wijnhuis over, nadat zijn vader ziek werd. In die tijd werden de wijnmakerij en de boerderij gerestaureerd, de wijngaarden vernieuwd en werden pogingen ondernomen om de wijnbereiding te verbeteren. Mauro Daniela trouwde in 1987 en een paar jaar later, in 1996, werden de wijngaarden van Monforte d'Alba toegevoegd aan hun landgoed in La Morra in de Frazione van Castelletto. Het waren avontuurlijke jaren waarin Barolo-fabrikanten ideeën en advies, technologie en machines begonnen te verbeteren. Samen met andere visionairs op het gebied van wijnproductie werden nieuwe concepten ontwikkeld die bijdroegen aan innovaties in de productie van Barolo-wijn. De wijnen waren niet meer rustiek en slecht verwerkt, ze waren nu met een hoger polyfenol extract en gerijpt met kleine vaten. 1992 was het jaar van de eerste oogst en wijnbouw in de nieuwe wijnmakerij, die naast de fundering van de Cascina Nuova-boerderij werd gebouwd. Tegenwoordig produceert de wijnmakerij ongeveer 80.000 flessen van ongeveer 14 hectare wijngaarden, die worden gedistribueerd in La Morra en Monforte d'Alba. De wijnmakerij produceert een uitgebalanceerde wijn die het territorium en de kenmerken van zijn oorsprong respecteert, het resultaat is van zorgvuldig werk in de wijngaard en evenveel zorg in de kelders.

De wijngaarden en de wijnkelder

Het wijnhuis vinificeert zijn Barolo Crus door de seizoensgebondenheid van elke oogst te respecteren om het meeste uit de druiven te halen. Het werk is altijd aangepast aan de druif. Als de druiven of wijnen niet de gewenste eigenschappen hebben, geven we er de voorkeur aan dat de wijnmakerij de wijn helemaal niet vinificeert in plaats van niet te voldoen aan de kwaliteitsnormen waarnaar we streven. Tegenwoordig wordt het controversiële onderscheid tussen "traditionele" en "moderne" Barolo niet langer gemaakt, maar deze verschillen hebben de wijnmakerij geleerd zichzelf te confronteren en samen te bespreken hoe onvermoeibaar gewerkt kan worden om de wijnen te verbeteren. De gewaagde onderneming van de Barolo-visionairen en hun revolutie lieten zien dat het mogelijk was om nog een wijn te maken. Zelfs vandaag gelooft de wijnmakerij in innovatie, niet wanneer het betekent dat de wijn moet worden gemanipuleerd of gedwongen om iets te zijn wat het niet is, maar als het gaat om het respecteren van de balans in elk proces in de kelder. Mauro Veglio gelooft in oprechte wijnen waarbij de juiste hoeveelheid aroma-extractie de druivensoort en de oorsprongsberg respecteert. In de wijnmakerij worden geen chemische producten gebruikt om wijn te maken. Netheid, actualiteit, zorg en ervaring: dit zijn de kwaliteitsgaranties.

Proefnotities Barolo Castelletto

Castelletto is een uitgestrekt gebied dat slingert tussen Monforte d'Alba en de Frazione van Perno langs de Serralunga d'Alba-grenzen. Hier verbouwt Mauro Veglio ongeveer vier hectare wijngaarden op een zuidoostelijke locatie tussen 250 en 350 m. Vanaf de oogst 1996 was Mauro Veglio de eerste producent die deze naam op het label gebruikte en de eerste met een officiële erkenning voor deze naam. De overheersende hoeveelheid zandsteen en het goed geventileerde microklimaat zorgen voor een zeer frisse tanninebarolo met tonen van balsamico, munt en eucalyptus. In december wordt de wijn afgevuld in kleine eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw en 70% oud is. In deze vaten rijpt de wijn 24 maanden. Na het overgieten in roestvrij staal wordt de wijn gebotteld zonder filtratie. In het glas vertoont het een intens robijnrood met paarse tinten. Intens en soepel op de neus, met een ongelooflijke harmonie van rood fruit en delicate rozenblaadjes. Zeer elegant, met subtiele tonen van kostbaar hout, munt en zoethout. Sterk, vol, evenwichtig in de mond. Grote persistentie in de tannines, maar nooit te droog. Al met al een sappige wijn. Lange afdronk met tonen van bramen en bosbessenjam.