Markus Molitor • Zeltinger Sonnenuhr (1 Stern) Trockenbeerenauslese Riesling Goldene Kapsel

Markus Molitor - de meester van selectief lezen!

Wijnmakerij Markus Molitor is gelegen in het hart van de wijngaarden van de Wehlener Klosterberg op de Middenmosel. Het beheert 15 imposante steile hellingen direct aan de rivier, waarvan sommige zijn beplant met zeer oude wijnstokken. De druivenrassen Riesling, Pinot Noir en Pinot Blanc worden hier zorgvuldig en met respect voor de natuur geteeld. De oogst is laat en de druiven zijn zorgvuldig geselecteerd. Dit leidt tot lage opbrengsten. Met betrekking tot de natuur, de locatie-eigenschappen, de complexiteit van de druiven en hun opslagpotentieel, vindt de vergisting van de druiven uitsluitend plaats in klassieke grote houten vaten, zonder gebruik te maken van aanvullende stabilisatoren. De wijnen van Markus Molitor laten in een indrukwekkende combinatie van fruit, mineraliteit, zoetheid en zuurgraad zien hoe veelzijdig Riesling uit de Moezel kan zijn. De wijnmakerij Markus Molitor is een familiebedrijf en werd in 1984, toen hij nog heel jong was, door zijn vader overgenomen van Markus Molitor. De huidige eigenaar bouwt voort op de tradities van de bekende bewaarbare Moezel Riesling uit het midden van de 19e eeuw. Markus Molitor put ook uit de schat aan ervaring die zeven generaties voor hem als familiewijnmaker had. Dit omvat onder meer respect voor het natuurlijke product van druiven en wijn. De wijnstokken van de wijnmakerij Markus Molitor gedijen op de hellingen van de Wehlener Klosterberg. Je Rieslings kenmerken zich door een fruitige frisheid en veel smaaknuances.

Zeltinger zonnewijzer

Deze toplocatie van de Centrale Moezel en nog geen 20 hectare groot en bestaat voornamelijk uit wijngaarden van meer dan 80 jaar oud met wortelvaste wijnstokken. De vloer is gemaakt van fijn, steenachtig en lichtblauw Devoon leisteen. De oudste en beste kavels zijn gerangschikt op kleine terrassen met weinig vloer. Hier worden slechts lage opbrengsten van 10-20 hl per hectare van topkwaliteit geproduceerd. Dit zijn zowel droge als fijn-bittere selecties als nobele zoete topwijnen. De zonnewijnwijnen hebben een volwassen en elegant karakter. De meeste percelen op deze toplocatie behoren tot de wijnmakerij Markus Molitor.

Proefnotities Zeltinger Sundial (1 ster) Trockenbeerenauslese

De druiven zijn geoogst op het optimale rijpingsmoment. Na verschillende selecties in de wijngaard op de wijnstok en in de kelder, werden de druiven met de hand uit de stengel geplukt. Er bleven individuele rozijnen over. De rozijnen werden gemalen, gemacereerd met de bessenschillen en vervolgens na voorzichtig persen spontaan gefermenteerd in een kleine container. De wijn heeft een aroma dat doet denken aan kweepeer, rode appels, kaneel en kardemom. De smaak van de wijn is krachtig, compact en complex, vergezeld van een levendige zuurgraad. De wijn heeft een lange, complexe en minerale afdronk.