Markus Molitor • Zeltinger Himmerleich Kabinett Riesling Grüne Kapsel

Markus Molitor - de meester van selectief lezen!

Wijnmakerij Markus Molitor is gelegen in het hart van de wijngaarden van de Wehlener Klosterberg op de Middenmosel. Het beheert 15 imposante steile hellingen direct aan de rivier, waarvan sommige zijn beplant met zeer oude wijnstokken. De druivenrassen Riesling, Pinot Noir en Pinot Blanc worden hier zorgvuldig en met respect voor de natuur geteeld. De oogst is laat en de druiven zijn zorgvuldig geselecteerd. Dit leidt tot lage opbrengsten. Met betrekking tot de natuur, de locatie-eigenschappen, de complexiteit van de druiven en hun opslagpotentieel, vindt de vergisting van de druiven uitsluitend plaats in klassieke grote houten vaten, zonder gebruik te maken van aanvullende stabilisatoren. De wijnen van Markus Molitor laten in een indrukwekkende combinatie van fruit, mineraliteit, zoetheid en zuurgraad zien hoe veelzijdig Riesling uit de Moezel kan zijn. De wijnmakerij Markus Molitor is een familiebedrijf en werd in 1984, toen hij nog heel jong was, door zijn vader overgenomen van Markus Molitor. De huidige eigenaar bouwt voort op de tradities van de bekende bewaarbare Moezel Riesling uit het midden van de 19e eeuw. Markus Molitor put ook uit de schat aan ervaring die zeven generaties voor hem als familiewijnmaker had. Dit omvat onder meer respect voor het natuurlijke product van druiven en wijn. De wijnstokken van de wijnmakerij Markus Molitor gedijen op de hellingen van de Wehlener Klosterberg. Je Rieslings kenmerken zich door een fruitige frisheid en veel smaaknuances.

Zeltinger Himmelreich

Dit is de grootste wijngaard van Zeltingen. De wijngaarden zijn steil tot zeer steil (95 procent) en hangend (5 procent) en bestaan uit verweerde lichte tot diepere leisteenbodems. De percelen van de Molitor-wijnmakerij bevinden zich uitsluitend op de steile tot zeer steile locatie. De hier geproduceerde wijnen zijn elegante, volle en sappige Rieslings met een aroma dat doet denken aan geel fruit gecombineerd met een vleugje leisteen.

Proefnotities Zeltinger Himmerleich Kabinett

De druiven zijn in oktober geoogst. De gezonde druiven werden voorzichtig gemalen en vervolgens een paar uur gemacereerd op het aroma en de mineraalrijke bessenvellen. De most fermenteerde spontaan langzaam en koel. Hierdoor konden de veelzijdige, fruitige aroma's van de wijn zich volledig ontwikkelen. De delicate en pure wijn heeft een helder en fijn fruitaroma, is leisteenachtig en kruidig. De smaak is als een klassieke Mosel Riesling, zeer expressief, zout, puristisch en delicaat. De Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Kabinett is een diepgaande en opwindende wijn.