La Spinetta • Barolo Campe

La Spinetta - de beste wijnmakerij uit Piemonte

De Italiaanse wijnmakerij La Spinetta is een van de beste wijnmakerijen in Piemonte. Het landgoed van de gebroeders Rivetti werd beroemd om zijn Moscato dAsti. La Spinetta dankt haar internationale bekendheid echter aan haar rode wijnen. De wijnmakerij is in totaal 165 hectare groot. In Piemonte ligt ongeveer 100 hectare. De overige gebieden bevinden zich in Toscane. Het areaal in Piemonte ligt in de regio's Barbaresco en Barolo Grinzane Cavour. Sinds de Rivetti-wijnbouwers hun wijnmakerij Contratto, de oudste producent van mousserende wijn in Italië, hebben toegevoegd, heeft het teeltgebied in totaal vier wijnmakerijen omvat. La Spinetta is niet voor niets een van de bekendste wijnmakerijen van Italië. De gebroeders Rivetti, vooral Giorgo, deden het met veel doorzettingsvermogen, ijver en oog voor de beste kwaliteit. Giorgio Rivetti reisde de hele wereld over om de wijnen van de wijnmakerij te promoten. Last but not least, dit komt ook door zijn boeiende manier naar potentiële klanten. In 2001 werd La Spinetta uitgeroepen tot Winery of the Year. Parker schreef ook over La Barbaretta's Barbaresco als de beste Nebbiolo-wijn die hij tot nu toe heeft geproefd. Bijzonder kenmerk van de wijnmakerij is dat de broers de neushoorn van Albrecht Dürer kozen voor de labels van de drie CruLages als label voor de flesetiketten. Ze verwijzen naar de smaak van de wijn, die erg krachtig is. Dürer-motieven werden ook geselecteerd voor andere wijnen van het wijnhuis.

Wijnbouwgebied Barolo

Het kleine teeltgebied Barolo ligt in het zuidwesten van Alba en strekt zich uit over elf dorpen. De belangrijkste wijndorpen zijn Serralunga, Monforte, Castiglione Falletto, La Morra en Barolo. De teeltgebieden liggen tot 500 meter boven zeeniveau. Het karakter van de Barolo is zowel sterk als zachtaardig. De wijn mag pas gebotteld worden na minimaal drie jaar rijping. De wijn moet minimaal twee jaar op houten vaten rijpen. Omdat de wijn zeer rijk is aan tannines, wordt hij meestal veel langer dan nodig in eikenhouten vaten bewaard. Hiervoor worden in de regel Slavonische eikenhouten vaten gebruikt. Sinds een aantal jaren komen er echter kleinere vaten en barriques tot rijping. Vanwege zijn hoge tannineconcentratie stond de Barolo vroeger bekend als een "tanninepepper". Tegenwoordig is de wijn veel fijner omdat alleen geselecteerde wijnstokken op bepaalde locaties worden geplant en de verwerking van de druiven is verfijnd.

Eigenschappen Barolo-wijn

De Barolo heeft het kwaliteitsniveau "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (ook wel DOCG genoemd). Om zichzelf DOCG te kunnen noemen, moet de Barolo aan bepaalde voorwaarden voldoen. Het moet minstens drie jaar rijpen voordat het wordt gebotteld. De peildatum is altijd 1 januari van het jaar na de oogst. Minstens twee van deze drie jaar moeten gerijpt zijn in eiken of kastanje vaten. Na vijf jaar rijping of meer, waaronder minstens twee jaar in eiken- of kastanjevaten, mag de Barolo zich ook "Riserva" noemen. Het wijnbouwgebied Barolo ligt in de provincie Cuneo in Piemonte Falletto en Serralunga d'Alba en geplant op een deel van de teeltgebieden in de gemeenten La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'Alba, Novello en Grinzane Cavour.

Proefnotities Barolo Campe

De Barolo Campe komt uit de gelijknamige wijngaard in het Barolo-gebied. De gebroeders Rivetti bezitten hier 8 hectare. Het perceel ligt op een uitstekende locatie. Het is gelegen op de top van de wijngaard, ligt op het zuiden en is 300 meter boven zeeniveau. Hier kunnen de druiven optimaal rijpen en ontstaat een wijn van grote diepte en dichtheid. De Barolo Campe heeft een robijnrode kleur, is elegant en heeft een harmonieus karakter. Het aroma is intens en doet denken aan bessen. De familie Rivetti koos de leeuw uit Albrecht Dürer als symbool van de wijn. Dit moet de kracht en elegantie van de wijn onderstrepen.