Domaine Arnoux Pere & Fils • Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets

Domaine Arnoux Père & Fils - de familie van wijnmakers met compromisloze kwaliteitsnormen

Het Domaine Arnoux Père & Fils ligt al vele generaties in het dorp Chorey-lès-Beaune en zet daar de Bourgondische wijntraditie voort. Gemaakt door René, zijn kinderen Michel en Rémi begonnen het domein uit te breiden en de botteling te ontwikkelen. Pascal vervoegde zijn ooms in 1990 en produceerde zijn eerste jaar in 2007. Hij staat sinds dit jaar aan de top van het wijnhuis, ondersteund door zijn vrouw Caroline. Pascal combineert "Savoir-Faire" met nieuwe technologieën om de wijngaard te beschermen en wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden. Tegenwoordig strekt de wijnmakerij zich uit over meer dan 20 hectare. Deze zijn verdeeld over de dorpen Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand Vergelesses. Het klimaat in de regio komt ten goede aan de mineraalrijke bodems voor de productie van uitstekende wijnen van verschillende benamingen. Alle wijnen worden geoogst, geproduceerd en gebotteld door de wijnmakerij.

Wijnbouw in Savigny-les-Beaune

De Appellation d'Origine Contrôlee Savigny-les-Beaune is gelegen in de gelijknamige gemeente in Bourgondië. Het heeft in totaal iets meer dan 300 hectare bebouwde oppervlakte. De teelt van rode wijnen beslaat ongeveer 200 hectare. Van de rode wijnen die daar worden geteeld, zijn meer dan 15 rode wijnen Premiers Crus. Deze omvatten: Aux Vergelesses, Aux Guettes, La Dominode, Les Marconetts, Les Narbantons, Les Lavieres, Les Peuillets en Les Rouvrettes. Deze rode wijnen bestaan voornamelijk uit Pinot Noir en een kleinere hoeveelheid Pinot Liebault en Pinot Gris. Ze worden verkocht onder de benaming Savigny-les-Beaune Premier Cru.

Proefnotities Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets

De wijngaard ligt in het zuidoosten van de appellatie Savigny-lès-Beaune Premier Cru. Geplant op een gemiddelde hoogte van 250 meter op zacht glooiende hellingen, is de locatie ideaal gericht op de zon. De wijnstokken staan op zand-leem-kalkrijke grond. De wijnstokken zijn ongeveer 30 jaar oud. De wijn wordt met de hand geoogst en vervolgens 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. In het glas toont het zich in diepe kersenrode kleur. In de neus een fijne geur van rood en zwart fruit. In de mond een prachtig krachtige en ronde wijn met een spontane balans. Elegant en verfijnd met een harmonieuze structuur.