Château Saint-Roux • Château Saint Roux ROSE

Château Saint Roux - Een lange traditie met passie en kwaliteit

De wijnmakerij ligt op 30 minuten van de kust van St. Tropez aan de rand van de vlakte van de Moren, midden in het grootste natuurgebied van Zuid-Frankrijk. De wijnmakerij is gelegen in het Provençaalse achterland, het is een historische boerderij waarvan de oorsprong teruggaat tot de 15e eeuw. Saint Roux werd in de 15e eeuw gesticht met de hulp van een Italiaanse edelman. Betoverd door deze percelen met oranje en roodachtige tinten, besloot hij de plaats "Roux" te noemen. Hij steunde de lokale bevolking. Zijn echte naam is tegenwoordig niet meer bekend, maar zijn vriendelijkheid gaf hem een bijnaam: "Saint-Roux". Tegenwoordig zijn er 50 geiten op het kasteel die de eigen kaas van de boerderij produceren. Bij het kasteel hoort ook een grote biologische moestuin. Deze biologische lekkernijen kunnen samen met de uitstekende en aromatische biologische wijnen worden genoten in het restaurant van het kasteel.

Het mediterrane klimaat in de Provence

Het Château Saint Roux heeft een mediterraan klimaat met continentale invloeden. Dit biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw. De vloer is gemaakt van kalksteen en werd bevolkt door de garrigues en dennenbossen. Door de koele nachten van de Haut Var kunnen de druiven langzaam en optimaal rijpen. De oogst vindt dus later plaats dan aan de kust. De gestructureerde wijnen hebben hun bijzondere eigenschappen en zijn ideaal voor de hedendaagse keuken.

Proefnotities Château Saint Roux ROSE

In het glas vertoont de Saint Roux Rose een licht perzikroze. In de neus een palet van intense aroma's en tonen van perziken uit de wijngaard, citrusvruchten en exotisch fruit. Aangenaam en zacht in de mond, een goede balans tussen frisheid en volume. In de afdronk met fruitige citrusnoten, aangenaam verfrissend.