Château des Bertrands • Cuvée Rascas ROSE

Château des Bertrands - De parel aan de CÔTES DE PROVENCE

Het Château des Bertrands is doordrenkt van geschiedenis. Aan het einde van de 18e eeuw bezaten twee families het pand dat nu eigendom is van het Château des Bertrands. De dochter en zoon van de twee families trouwden in 1754 en brachten het land samen. De wijnmakerij biedt uitzonderlijke wijnen dankzij het unieke terroir en een uitstekend en geduldig werk in de wijngaard. De wijn profiteert van een landklimaat met hete zomers. Door het pand stroomt een rivier, wat uniek is in deze vorm. De rivierbedding is voortgekomen uit geologische veranderingen die 500 miljoen jaar geleden zijn ontstaan. Het Château des Bertrands is al gecertificeerd op het hoogste niveau als een VOB. Sinds januari 2018 is 85 ha van de 200 ha van de wijnmakerij omgezet in biologische productie. Deze omschakeling verhoogt ook de eisen die in acht moeten worden genomen bij het produceren in een natuurgebied. Met de grote inzet van de teams in de wijngaard en in de wijnkelder zijn de eerste biologische oogsten succesvol verlopen. De wijngaard, die wordt beschermd door het Moorse massief, profiteert van een mediterraan klimaat met hete zomers, intense zonneschijn en de heersende oostenwind. De structuur en samenstelling van de grond werd meer dan 500 miljoen jaar geleden gevormd toen het Moorse massief werd gecreëerd. Het landschap is uniek vanwege het voorkomen van de maquis (kleinbladige en doornige planten) in vergelijking met de rest van de regio, die wordt gekenmerkt door de garrigue (mediterraan, fragmentarisch, bijzonder divers en tot ongeveer 1,5 m hoge struikvorming). De steenachtige gronden bestaan uit roze zandsteen en zandgrond. Het doel van het Chateau des Bertrand is om de schatten van de "Notre-Dame-des-Anges" terroir te extraheren, die ooit werd beschouwd als een van de beroemdste terroirs in de hele Provence.

De druivensoorten in de Provence

• Voor rode en rosé wijn geldt: minimaal twee van de hoofdrassen Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah en Tibouren. Als secundaire rassen zijn Barbaroux, Cabernet Sauvignon (maximaal 30 procent), Calitor en Carignan (maximaal 30 procent) toegestaan.
• Het aandeel van één hoofdras mag niet meer dan 90 procent bedragen. Tussen de oogstjaren 2005-2014 was het minimumaandeel van de belangrijkste rassen 70 procent en sinds 2015 80 procent.
• De druivensoorten Barbaroux en Calitor zijn sinds 1995 niet herplant. Ze worden vervangen door andere variëteiten.
• Rode en roséwijnen mogen maximaal 10 procent witte druivensoorten bevatten (zie lijst witte wijnen).
• Het Saignée-proces is verplicht voor ten minste 20 procent roséwijn.
• De witte wijn wordt gemaakt van de rassen Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc en Vermentino.

De opbrengstbeperking is 55 hectoliter per hectare en 50 hl / ha in de subregio Côtes de Provence Sainte-Victoire, die sinds 9 februari 2005 bestaat.

Proefnotities Cuvée Rascas ROSE

Deze wijn rijpt ongeveer 5 maanden op eiken en acacia vaten. In het glas vertoont de AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Cuvee RASCAS een zijdeachtige lichtroze kleur. De neus is rijk aan exotisch fruit (papaja) en rijp zomerfruit (wijngaardperzik), onderstreept door een fijne toon van zeer fijn hout. In de mond reageren de fruitige aroma's op het kruid, omgeven door zeer fijne houttonen, met een aangenaam kruidig-fruitige afdronk voor een lange tijd.