Château Caillou • Le Grand Cru Classé Sauternes

Le Grand Cru Class
Dit artikel staat op dit moment niet ter beschikking!
€ 42,90 *
Inhoud: 0.75 Liter (€ 57,20 * / 1 Liter)

incl. BTW. excl. verzendkosten

Levertijd ca. 5 dagen

  • FR05-026-01-GC

Awards

Le Guide Hachette20152 Sterne
Vignerons Independants Concours (2016)2015Medaille d'OR
Falstaff201594

Details over "Le Grand Cru Classé Sauternes 2015"


Land: Frankrijk Wijnoogst: 2015 Kleur: Wit
Regio: Bordeaux Bewaarbaar tot: 2035 Druif: Semillon
Appellation: Sauternes Inhoud: 0,75l Smaak: Droog
Classificatie: 2ème Cru Classé Alcoholgehalte: 13,5% vol Allergenen bevat sulfieten

Producent: Château Caillou • 9 Caillou • 33720 Barsac • Frankreich
Château Caillou - het paradepaardje van Barsac met een nobele geschiedenis De wereldberoemde... meer

Productinformatie "Le Grand Cru Classé Sauternes"

Château Caillou - het paradepaardje van Barsac met een nobele geschiedenis

De wereldberoemde wijnmakerij Château Caillou wordt gerund door het echtpaar Marie-Josée Brousse en Michel Pierre. Het is een echte diamant onder de Sauternes. De wijngaarden van 18 hectare bevinden zich in de regio Sauternes boven Barsac aan de Garonne, een van de beste wijnlocaties. De wijnboeren zijn uiterst zorgvuldig in hun werk. Semillion en een klein deel Sauvignon Blanc en rode wijn worden hier voornamelijk verbouwd. De wijnen worden meestal gerijpt in nobele eikenhouten vaten. De wijnmakerij Château Caillou is een echte parel onder de Franse wijnhuizen. Château Caillou ontving in 1855 de prijs Deuxième Cru Classé in Sauternes en is sinds 1909 eigendom van de gelijknamige familie. Zijn wijnstokken zijn meer dan 40 jaar oud en hebben diepe wortels. Dankzij de grind-, kalksteen- en kleigrondeigenschappen krijgen de wijnen een speciale mineraliteit. 90 procent Semillion en 10 procent Sauvignon-druiven worden verbouwd in de wijnmakerij Château Caillou. De handgeplukte druiven worden zorgvuldig gesorteerd voor verdere verwerking. Alleen de gezonde druiven met Botrytis cinerea zijn geschikt voor wijn. Dit is een nobele schimmel die het water uit de druiven haalt en fermentatie mogelijk maakt tot zeer geconcentreerde wijnen met een honingaroma. De kleur van de wijn is intens goudgeel.

Sauternes en Sauternes AOC-benaming

De appellatie Sauternes is ongeveer 1.700 hectare groot. Het dankt zijn naam aan de gelijknamige gemeente, Sauternes. Deze appellatie ligt als een eiland in Graves in het zuiden van Bordeaux en bestaat uit de vijf gemeenten Bommes, Fargues-de-Langon, Preignac, Sauternes en een gedeelte van 600 hectare met een eigen appellatie van Barsac. De Barsac-wijnen kunnen ook Sauternes of Sauternes-Barsac worden genoemd. Omgekeerd is dit niet van toepassing. Dit wijngebied staat bekend om zijn nobele zoete witte wijnen gemaakt van gebottelde druiven. De kwaliteit van de wijn was ook bekend bij de Amerikaanse president Thomas Jefferson (1743-1826), die tussen 1785 en 1789 gezant was van Parijs en een bezoek bracht aan veel wijnbouwgebieden in Frankrijk. Voor hem kwamen de witte wijnen van Sauternes vlak achter de champagne en de Hermitage. Met deze beoordeling werd ook rekening gehouden in de Sauternes-classificatie vanaf 1855.

Proefnotities Le Grand Cru Classé Sauternes

Deze wijn bestaat uit 100 procent Semillion-druiven van de hellingen boven Barsac in de Garonne-vallei. De druiven worden pas geoogst als de nobele paddenstoel Botrytis cinerea zich op elke individuele druif heeft neergezet en de schil heeft geperforeerd. De TRuaben worden omgezet in droge rozijnen. De oogst vindt plaats in 3 tot 4 stappen tot half november wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Dit is vergelijkbaar met de Trockenbeerenauslese in Duitsland. De most van de geperste druiven bevat veel suiker. De gist zet dit niet helemaal om in suiker. Wanneer het fermentatieproces is voltooid, blijft een natuurlijke en verteerbare restsuiker behouden. De wijn rijpt op eikenhouten vaten en duurt maximaal drie jaar. Gedurende deze tijd kunnen de zoete smaken zich nog beter ontwikkelen. Op de neus is een mengsel van rijp fruit en honing merkbaar. Qua smaak doet de wijn denken aan gekonfijt fruit van abrikoos tot sinaasappel, maar ook aan noten, vanille en honing en kaneel. De fijne zuurgraad geeft de Sauternes een elegant karakter.

Doorverwijzende links naar "Le Grand Cru Classé Sauternes"

Ons commentaar over "Le Grand Cru Classé Sauternes"

Beoordelingen lezen, schrijven en discussiëren... meer

Klantbeoordelingen voor "Le Grand Cru Classé Sauternes"

Beoordeling schrijven
Beoordelingen worden na controle gepubliceerd.
Voer de tekenreeks in het onderstaande tekstveld in.

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Datenschutz

Datenschutz