Capichera • Vign'angena

CAPICHERA EN VERMENTINO - Een Sardisch verhaal, 40 jaar oud en vol passie

Capichera is een Italiaans wijnproductiebedrijf in het noorden van Sardinië, genesteld tussen de granieten rotsen van Gallura in Arzachena, in een unieke natuurlijke omgeving met veel charme. Aan het einde van de jaren zeventig erkende Capichera het grote potentieel van Vermentino vóór zijn tijd en het wijnhuis slaagde erin het maximale potentieel van deze druif te benutten met behulp van geschikte technieken. Wetende dat de Vermentino, verkregen uit de familiewijngaarden in Gallura, al een witte wijn was met een exclusief karakter, besloot het bedrijf begin jaren tachtig een pad te volgen dat uitsluitend gericht was op de kwaliteit en verbetering van deze wijnstok. De familie Ragnedda heeft nieuwe kwalitatieve methoden ontwikkeld voor de verzorging van de wijngaarden en de wijnverwerking en heeft alle middelen en energie gebruikt om wijnen te produceren die nog steeds worden gekenmerkt door hun identiteit en uniekheid en die kunnen concurreren met andere grote internationale witte wijnen. Capichera werd gecrediteerd voor het doen herleven en upgraden van Vermentino, eerst op Sardinië en daarna internationaal.

Proefnotities Vign'angena

Vign'angena betekent de wijngaard van anderen in het Gallurische dialect. De naam verwijst naar de druiven van gehuurde wijngaarden, waarmee deze wijn in de eerste jaren werd geproduceerd tot de nieuw aangeplante wijnstokken klaar waren voor productie op hun eigen wijngaarden. Vign'angena werd voor het eerst gevinifieerd in 1994, is extreem geurig, mineraal en intens. Het werd geoogst van eind augustus tot begin september. De fermentatie en rijping vond plaats in stalen tanks. In het glas vertoont het licht strogeel met lichtgroene reflecties, zeer helder. In de neus intense, bloemige tonen van oranjebloesem, iris en meidoorn evenals fruitige aroma's van gele appel met aangename minerale tonen. De smaak is fris, levendig en met vol en geurig vlees. Het sluit met een mooie minerale en aanhoudende afwerking.