Bassermann-Jordan • Ungeheuer Forst Riesling Großes Gewächs (GG)

Geheim advies Dr. von Bassermann-Jordan - de eerste kwaliteitswijn uit de Pfalz met aanduiding van herkomst en botteling

The Winery Secret Advice Dr. von Bassermann-Jordan werd opgericht in 1718 en ligt in het midden van de Pfalz. Het verbouwt wijn op een gebied van 49 hectare in en rond Deidesheim en Forst en heeft enkele van de beste wijngaarden van het land. Deze omvatten: kerkstuk, piksteen, monster, jezuïeten tuin en Hohenmorgen. Bij het wijnhuis Secret Advice Dr. Bassermann-Jordan produceerde de eerste kwaliteitswijn van de Palts met aanduiding van herkomst en botteling in de wijnmakerij in 1802. In 1910 was de wijnmakerij mede-oprichter van de VDP. The Winery Secret Advice Dr. von Bassermann-Jordan heeft een lange familiegeschiedenis. Het heeft bijgedragen aan de co-oprichting van kwaliteitswijnbouw in de Pfalz en heeft tot op heden een grote invloed gehad op de verdere ontwikkeling ervan. Het familiebedrijf wordt generatie na generatie geleid door invloedrijke wijnbouwers die, met intelligentie, expertise, flair en invloed in de politiek en het bedrijfsleven, het wijnhuis hebben weten te vestigen als een van de beste in de Palts met een uitstekende internationale reputatie. De wijnbouwers van de wijnmakerij zijn altijd actief geweest in de politiek en hebben dankzij hun contacten invloed kunnen uitoefenen op het feit dat het wettelijk kader voor wijnbouw is verbeterd. Ze zijn ook kunstmecenassen en verrijken veel musea met hun kunstwerken. Zo dragen zij bij aan het behoud van het Palts cultureel erfgoed. Ze ontwikkelen methoden om de wijnbouw te verbeteren en schrijven het standaardwerk over de geschiedenis van de wijnbouw. Geen kosten of moeite is teveel voor hen om hun kennis van de wijnbouw en de kwaliteit van hun wijnen te ontwikkelen. Het geheime advies Dr. door Bassermann-Jordan een term. Zelfs toen werden zijn wijnen geserveerd bij openbare gelegenheden en gedronken door belangrijke persoonlijkheden. Vrienden van de familie waren onder meer kanselier Otto von Bismarck, Wilhelm Busch, Heinrich von Gagern, verschillende Beierse koningen, de aartsbisschop van Keulen en de Engelse koninklijke familie. De wijn van de wijnmakerij werd bekroond met: de opening van de Worms-Rijnbrug, de bruiloft tussen Gustav von Bohlen en Halbach met Bertha Krupp en de ondertekening van het capitulatie-verdrag door Versaille na de Frans-Pruisische oorlog in 1871. Tijdens een kuurverblijf in de Palts, Johann- Wolfgang von Goethe de wijn uit 1811. In de afgelopen decennia zijn de volgende persoonlijkheden te gast geweest bij de Secret Council Dr. von Bassermann-Jordan: de voormalige federale president Karl Karstens, de voormalige premier van Rijnland-Palts Bernhard Vogel en Joschka Fischer, Gerhard Schröder en Helmuth Kohl toen ze federale politici waren.

Deidesheim

De stad Deidesheim is gelegen in het district Bad Dürkheim in Rijnland-Palts, in het noordwestelijke deel van de regio Rijn-Neckar. Deidesheim is een luchtkuuroord met ongeveer 3800 inwoners en sinds 1 januari 1973 een deel van de gemeenschap en tevens de administratieve zetel. Deidesheim is waarschijnlijk in de 9e of 10e eeuw gesticht als dochteronderneming van de naburige gemeente Niederkirchen. Nadat het prins-bisschoppelijk-Speyer-kasteel was gebouwd als officiële zetel in Deidesheim, werd Deidesheim belangrijker dan de oudere kerk in Niederkirchen. De Boheemse en Duitse koning Wenceslaus verleende Deidesheim stadsrechten in 1395, die het nog steeds bezit (behalve in de periode van 1819 tot 1838). In Deidesheim wordt sinds 770 wijn verbouwd. Aan het begin van de 19e eeuw was Deidesheim de eerste wijnbouwgemeenschap in de Pfalz waar kwaliteitswijn werd verbouwd en is nu een van de grootste wijnbouwgemeenschappen. Naast toerisme is de wijnbouw de belangrijkste bedrijfstak van Deidesheim. Het microklimaat van het wijnbouwgebied maakt deel uit van het nokgebied van de wijnroute, dat gunstige klimatologische omstandigheden heeft voor de wijnbouw. Deidesheim ligt tussen 235 meter boven de zeespiegel aan de bosrand en 130 meter boven de zeespiegel in het middelste hellingsgebied van de voorheuvelzone. Uitlopers van het Madental, het Sensental en het Eineltal vormen afvoerkanalen voor koude luchtstromen die uit de Haardt komen. Koude lucht verzamelt zich in kleine holtes en deuken, wat het microklimaat beïnvloedt. Door het mediterrane microklimaat in Deidesheim kunnen hier vijgen, amandelen en bittere sinaasappelen groeien. Natuurlijk profiteren ook de wijnstokken. Vanwege het klimaat hebben de druiven een lang groeiseizoen, waardoor ze volledig kunnen rijpen. Bovendien komt vorst zelden voor. De wijnen uit Deidesheim bereiken daarmee een hoge kwaliteit.

Forster monster, bos

De Forster Ungeheuer wijngaard ligt in het westen van het wijndorp Forst en ligt op de hellingen van het Haardtgebergte. Zijn naamgenoot was de voormalige stadsklerk van Deidesheim Johann Adam Ungeheuer, die stierf in 1699. Zijn grafsteen wordt nog steeds bewaard naast de oude kerk in Mußbach. Voormalig Reichskanzler Otto von Bismarck zei over een wijn van het situatiemonster: dit monster smaakt immens! De grond kenmerkt zich vooral door verschillende kiezels zoals gekleurd zandsteen, kalk mergel en basalt. Deze geven de wijn zijn mineraal karakter.

Proefnotities Ungeheuer Forst Riesling Großes Gewächs (GG)

De druiven werden van half tot eind september gelezen in het Forster Monster. Er volgde een korte maceratietijd en een lange, zachte persing. De fermentatie vond voornamelijk plaats in het vat. De wijn werd eind juli het volgende jaar gebotteld. Het aroma doet denken aan delicaat geel fruit en vuursteen. De smaak is sappig en dicht met sterke minerale eigenschappen. Het is een elegante wijn en daarom een ideale metgezel voor vis en een lichte, moderne keuken. Na een paar jaar ontwikkelt het zijn volledige potentieel en kan het 15-20 jaar worden bewaard.