La Janasse • Chateauneuf du Pape Chaupin

Domaine de la Janasse - höchste Qualität aus Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut Domaine de la Janasse von Aime Sabon befindet sich im südlichen Teil des Rôhnetals in Frankreich. Hier werden die Reben mit viel Liebe und Geduld gepflegt. So ist es auch nicht erstaunlich, dass die hervorragenden Weine des Weingutes jedes Jahr viel Aufmerksamkeit in der internationalen Fachpresse erhalten. Die Führung des Unternehmens liegt seit 1991 in den Händen von Christophe Sabon, dem Sohn Aime Sabons. Er leitet das Weingut im Sinne seines Vaters weiter. Christophe Sabon ist studierter Önologe. Unter seiner Führung ist es dem Weingut gelungen, die Qualität der dort produzierten Weine sogar zu verbessern. Dies ist umso mehr erstaunlich, da der Weinbau in dieser Region unter schwierigen klimatischen Bedingungen, wie dem Mistral-Wind, erfolgt. Die Rebstöcke der Domaine de la Janasse sind zum Teil bis zu 100 Jahre alt. Sie wachsen auf Schotterböden oder hochgradig kalkhaltigem Boden. Zudem ist das Wetter sehr unbeständig, was eine ständige Kontrolle der Trauben erfordert, um den richtigen Zeitpunkt für die Weinlese und das Keltern abzupassen.

Jahrelange und hochwertige Weinproduktion

Die Domaine de la Janasse verfügt über eine Anbaufläche von etwa 41 Hektar. Damit die Weinbauern den hohen Ansprüchen der internationalen Weinpresse gerecht werden können, werden hier vornehmlich Trauben der Rebsorte Grenache angebaut. Diese Rebsorte besitzt die Fähigkeit, sich ausgezeichnet an die schwierigen klimatischen Bedingungen der Region anzupassen. Eine wichtige Eigenschaft der Weine der Domaine de la Janasse ist es, dass Christophe Sabon die Rebe nicht verschneidet, wie es in Frankreich normalerweise geschieht, sondern den Wein in reiner Form keltert. Bei der Gärung werden lediglich Hefekulturen eingesetzt, die den recht hohen Alkoholgehalt des Weines senken. Auf diese Weise entstehen unverwechselbare Weine mit einem frischen und kräftigen Geschmack.

Verkostungsnotizen Châteauneuf-du-Pape Chaupin

Der Châteauneuf-du-Pape Chaupin ist ein außergewöhnlicher Wein mit einer Mischung aus Aromen, die an Oliven, Graphit Brombeere und Lakritze denken lassen. Diese Aromenkombination verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Duft. Im Geschmack setzt sich die starke und zugleich klare Aromenmischung fort. Zugleich zeigt sich der Wein äußerst harmonisch und fein. Beim CNP handelt es sich um einen großartigen und unverbesserlichen Wein.