Domaine Nudant • Puligny Montrachet

Domaine Nudant - über 250 Jahre stolze Geschichte mit 4 Generationen

Das Weingut Nudant kann auf eine 200-jährige Geschichte zurückblicken und wird bereits seit vielen Generationen von der Familie Nudant bewirtschaftet. Jede Generation hat mit Willensstärke, Hingabe und Überzeugung daran gearbeitet, Weine herzustellen, die Grundlage des Lebens, der Freude und harter Arbeit sind. So hat jede Generation ihr Bestes gegeben und ihren eigenen Fußabdruck in den Geschichtsbüchern hinterlassen:

• Bereits im Jahr 1453, während der Charles le Temeraire Periode, produzierte ein Mann namens Guillaume Nudant Wein.
• Im Jahr 1747 wurde Andre Nudant in Aloxe geboren. Dies war während der Regierungszeit von Louis XV. Er stellte seine Weine in Ladoix her.
• Ein weiterer Nachfahre der Familie mit dem Namen Andre vergrößerte das Weingut im Jahr 1950. Sein Sohn Jean-René stieg im Jahr 1978 in den Betrieb ein und 25 Jahre später folgte ihm sein Sohn Guillaume.
• Guillaume Nudant folgt nun in vierter Generation der Tradition seiner Familie in der Herstel-lung preisgekrönter Weine auf einer Fläche von 16 Hektar in der Côte de Beaune und Côte de Nu-its.

Das Weingut befindet sich in der hügeligen Landschaft von Ladoix-Serrigny und Corton. Von An-fang an wurden hier sehr strenge Regeln in der Selektion der Trauben angewandt. Auch heute wird diese Methode noch genutzt. Das Weingut erstreckt sich auf einer Fläche von 16 Hektar in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Es beherbergt 20 Appellationen. Dazu gehören Weine wie Village, 1er Cru und Grand Cru.

Die Familie Nudant besitzt einer der größten Parzellen des weltberühmten Echezeaux Grand Cru.

Schon mehrfach ist das Weingut für seine Arbeit und seine exzellenten burgundischen Weine ausgezeichnet worden.

Weinanbaugebiet Puligny Montrachet

Der Puligny-Montrachet-Wein wird in der Gemeinde Puligny-Montrachet an der Côte de Beaune im Burgund produziert. Die Bezeichnung Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Puligny-Montrachet kann für Weißwein und Rotwein mit Chardonnay bzw. Pinot Noir als jeweilige Hauptrebsorten verwendet werden. Es wird jedoch fast nur weißer Puligny-Montrachet produziert, der rund 99,5 Prozent der Gesamtproduktion ausmacht. In Puligny-Montrachet gibt es vier Grand Cru-Weinberge, wobei Montrachet der bekannteste ist. Zusätzlich zu diesen vier gibt es 17 Premier Cru-Weinberge. Im Jahr 2008 wurden auf etwa 208 Hektar Weinfläche im Weinanbaugebiet Puligny-Montrachet- produziert. Die produzierte Menge entspricht etwas weniger als 1,5 Millionen Flaschen, von denen etwas weniger als 7.000 Flaschen Rotwein waren. Für Weißweine erlauben die AOC-Vorschriften die Verwendung von Chardonnay- und Weißburgunder-Reben, die meisten Weine sind jedoch aus 100% Chardonnay hergestellt. Die AOC-Vorschriften erlauben auch bis zu 15 Prozent Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder als Zusatztrauben in den seltenen Rotweinen, was jedoch nicht sehr häufig praktiziert wird. Der zulässige Grundertrag beträgt 45 Hektoliter pro Hektar für Weißwein und 40 Hektoliter pro Hektar für Rotwein. Der Stil von weißem Puligny-Montrachet ist im Vergleich zu den Weißweinen einiger anderer Côte de Beaune-Dörfer oft sehr mineralisch, mit einem zurückhaltenden Eichencharakter und wird eher als elegant und weniger als fruchtig bezeichnet.

Verkostungsnotizen Puligny Montrachet

Die 35-40 Jahre alten Chardonnay Reben dieses hervorragenden Weines wachsen auf 400m Höhe mit südöstlicher Ausrichtung. Von insgesamt nur 1,2 ha Rebfläche werden ca. 6.000 Flaschen pro Jahr produziert. Im Glas zeigt er eine reine und brillante Farbe mit Weißgoldtönen. In der Nase dominieren Aromen von weißen Fruchtfrüchten und blühenden Bäumen. Am Gaumen Noten von frischen Apfel-, Birnenaromen und seidigen Harzdüften mit einem blumigen und anhaltenden Abgang, der durch eine ausgewogene Säure begleitet wird.