Rizzi • Barbaresco Pajore

Weingut Rizzi - Genuss für die Sinne!

Das Rizzi-Farmhaus und seine Weinberge auf beiden Seiten des Hügels (Cru Rizzi) und Cru Nervo (ein vier Hektar großes Grundstück unter dem Dorf Treiso) sind der Ausgangspunkt, die solide und sichere Basis, die die Fundamente des Unternehmens bilden. Durch jahrelange Bemühungen konnte durch Akquisitionen die Expansion des Weinguts Rizzi vorangetrieben werden: 1984 mit dem Boito-Bauernhaus und der angrenzenden Vigna Boito, die sich noch im Cru Rizzi befindet und 1997 mit dem Kauf des Manzola-Bauernhauses und seiner Weinberge. Zwischen 2004 und 2018 wurden neue Akquisitionen getätigt: drei Hektar Weinberg im Cru Pajorè, fünf Hektar Podere Stella in Neviglie und schließlich 1,5 Hektar im Cru Giacone und drei Hektar Cru Bricco di Neive. Ernesto Dellapiana arbeitet daran, sein Unternehmen sowohl quantitativ als auch qualitativ zu verbessern. Und so wurde sein Traum Wirklichkeit und die Rizzi Wine Company erreicht insgesamt über 44 Hektar, aufgeteilt auf Nebbiolo da Barbaresco (den größten Teil), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay und Pinot Nero. Vergangenheit und Zukunft, aber auch Tradition und Innovation, die für ein familiengeführtes Unternehmen zusammenkommen, bei dem alte und neue Generationen zusammenarbeiten, um den Namen des Weinguts Rizzi und seiner Weine weltweit immer höher zu setzen. Auch nach mehr als 40 Jahren Tätigkeit konzentriert sich die Philosophie des Weinguts Rizzi weiterhin auf Klassizismus und Tradition, wobei der Respekt für die Umwelt und das Ökosystem durch die Verwendung von Pelletdung, Kompost und Gründüngung für Düngemittel sowie Kupfer große Aufmerksamkeit geschenkt wird und zur Bekämpfung von Pilzen und Schädlingen Schwefel eingesetzt wird. Darüber hinaus werden nur mechanische Techniken verwendet, um den Untergrund sauber zu halten.

Lagenweine aus Barbaresco

Beim Barbaresco Pajore handelt es sich um einen Lagenwein, der sich durch eine besonders hohe Qualität auszeichnet - im Weinanbaugebiet Barbaresco wurden insgesamt 66 hervorragende Lagen bestimmt. Diese Lagen stehen in ihrer Qualität alle gleichwertig nebeneinander. Man nennt sie auch die Crus des Piemonte. Dies unterscheidet sie von den Crus Burgunds, die immer einer Klassifizierung unterworfen werden. Produktionshinweis: Die Trauben für den Barbaresco Pajore werden sehr behutsam ausgewählt - ausschliesslich die besten und 100% gesunden Weintrauben aus dem Weinberg Pajore dienen zur Herstellung der Barbaresco Pajore - denn nur aus außerordentlich guten Jahren werden die Cru-Lagen überhaupt gekeltert

Verkostungsnotizen Barbaresco Pajore

Der Barbaresco Pajorè wird aus den Trauben hergestellt, die im Crü Pajoré geerntet werden. Der Crü Pajorè grenzt an die Reben von Roncaglie und Montaribaldi in der Gemeinde Barbaresco und ist unbestreitbar einer der berühmtesten Weinberge der Langhe. Der Weinberg im Herzen des Crü Pajorè befindet sich in nahezu perfekter Höhe von 230 Metern bis 300. Der Weinberg hat einen hervorragenden nach Süden oder Südwesten ausgerichteten und sehr mageren Marmorboden. " Der Barbaresco Pajore reift für ca. 12 Monate in Eichenfässern (50Hl), dann für 8 Monate in Betontanks, anschließend bis zum Verkauf in der Flasche. Verkauft wird der Wein frühestens 3 Jahre nach der Ernte. IM Glas zeigt er ein tiefes granatrot. In der Nase zeigt er einen schönen und sinnlichen Duft mit einer reichen Komplexität und einer intensiven floralen Komponente von Rose sowie roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen ist er voll und mild, sehr ausgewogen, mit einer schönen Gerbstoffstruktur. Es ist ein Barbaresco, der Finesse und Kraft, Weiblichkeit und männliche Eleganz mit mineralischen Noten verschmilzt.