Château de Tracy • Château de Tracy Pouilly-Fume

Château de Tracy - das geschichtsträchtige Weingut seit dem 14. Jahrhundert

Das Château de Tracy wird seit dem 14. Jahrhundert von derselben Familie geführt. Die Aufzeichnungen über das Anwesen gehen auf das Jahr 1396 zurück, als das Weingut "Les Champs de Crix" gekauft wurde. Heutzutage ist dieser Weinberg immer noch mit Sauvignon bepflanzt und ist immer noch ein "Schlüsselteil" der Domaine. Im Jahr 1586 heiratete Françoise Stutt Françoise de Bar, die ihm als Mitgift die Lordschaft von Tracy einbrachte. Durch ihre Hochzeit vereinen die Nachfahren des Comte d'Assay und sein junger Bruder François Stutt, derzeitige Besitzer des Châteaus de Tracy, zwei Zweige einer einzigen Familie, die im Laufe von vier Jahrhunderten getrennt wurden Das jetzige Familienunternehmen, das der Comte und der Comtesse Alain d'Estutt d'Assay, Eltern der jetzigen Eigentümer, 1952 neu gründeten, wird jetzt von Juliette, der jüngsten Tochter, geführt. Das Château de Tracy wird ständig verbessert, um den Geist der Qualität und Hochwertigkeit fortzusetzen, der seit jeher die Grundlage der Weinproduktion war, perfekt abgestimmt auf die Eigenschaft der Böden. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich ausschließlich auf das Wohl der Pflanze. Der trockene Weißwein wird Pouilly Fumé contrôlée genannt. Es ist hundertprozentig die Rebsorte Sauvignon und wird nur aus Trauben von den Reben der Domaine hergestellt. Die außergewöhnlichen Böden (Kalkstein und Feuerstein) unterstreichen die Eleganz und die Kraft des Sauvignons und ermöglichen die Herstellung von Weinen, die sowohl fruchtig als auch offen und perfekt ausbalanciert sind. Das Weingut Château de Tracy erstreckt sich an den Hängen nördlich des Gebiets Pouilly Fume mit Blick auf die Loire vom Hügel Tracy bis zur Hochebene Champs de Cris. Tracy Castle steht auf einem Felsvorsprung mit Blick auf die Loire. Ein schönes Renaissanceportal ziert die Fassade von nüchterner Eleganz. Ein mittelalterlicher Bergfried dominiert die hohen Schieferdächer. Die Domaine besteht aus 33 Hektar an den Hängen rund um das Château (Terroir of Flint) und jene von Vilmoy, einige Kilometer von Pouilly-sur-Loire (Terroir aus kimmeridgischem Kalkstein) entfernt.

Weißwein aus dem Loire-Weinbaugebiet

An der Loire werden hauptsächlich Weißweine hergestellt, die die Loire als Weinbaugebiet berühmt gemacht haben. Hierfür wird vor allem die Rebsorte Chenin Blanc verwendet, aus der die Weißweine Vouvray, Coteaux du Layon, Savennières und Montlouis-sur-Loire produziert werden. Diese Weine müssen lange lagern, bevor sie trinkreif sind. Erst bei einem bestimmten Reifegrad, hat sich das kräftig-säuerliche und fruchtige Aroma des Weines entwickelt. Eine weitere wichtige Rebsorte für Weißweine an der Loire ist der Sauvignon Blanc, aus dem zum Beispiel der Menetou-Salon hergestellt wird. Charakteristisch für diesen Wein ist sein deutlicher schwarzer Johannisbeergeschmack. Die Sauvignon Blanc Trauben aus Pouilly-Fumé und Sancerre zählen zu den berühmtesten Rebsorten der Welt. Der Sauvignon der Loire ist ein trockener Wein, der jung getrunken wird. Bei den Weinen aus Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon und der Touraine findet der Ausbau im Edelstahl statt. Die Crus Weine aus Sancerre und Pouilly-Fumé werden häufig im Holzfass ausgebaut. Chenin Blanc-Trauben findet man vornehmlich in Vouvray, Montlouis, Saumur und im Anjou. Sowohl der Sauvignon Blanc als auch der Chenin Blanc stammen wahrscheinlich von der Loire und haben vielleicht sogar dieselben Eltern. Trotzdem ist ihr Geschmack sehr unterschiedlich. Der Chenin Blanc der Loire wird als Schaumwein bzw. Crémant, als trockener und halbtrockener Weißwein, als süßer Wein und als Trockenbeerenauslese ausgebaut. Eine weitere wichtige Rebsorte der Loire ist der Melon. Diese Sorte findet ihren Ursprung in der Region Auxerrois im Burgund. Dort wird sie jedoch nicht mehr angebaut. Seit vielen Jahrhunderten ist der Melon im Nantais, der Loiremündung um Nantes, beheimatet. Der Geschmack der Weine ist von der salzigen Atlantikluft beeinflusst. Die Weißweine werden an der Küste zu Austern und Platten mit Meeresfrüchten getrunken. Es sind junge, frische und salzige Weine. Sie haben aber auch eine lange Lagerungsfähigkeit. Der Romorantin ist eine besondere und seltene Weißweinsorte, welche hauptsächlich in er Appellation Cour-Cheverny anzutreffen ist.

Ortschaft Pouilly-sur-Loire

Die Ortschaft Pouilly-sur-Loire hieß früher "Pauliaca Villa". Erste schriftliche Erwähnungen des Ortes stammen aus dem 5. Jahrhundert. Im 7. Jahrhundert gelangte die Ortschaft unter den Schutz von Vigile, Bischof von Auxerre und dem Priorats Charité-sur-Loire angehörig. Letzteres stand unter der Kontrolle der Abtei Cluny. Es waren die Benediktinermönche, die mit dem Weinbau in Pouilly begannen. Die Gemeinde Pouilly-sur-Loire befindet sich im Département Nièvre in der Region Bourgogne-Franche-Comté. Der Ort hat ungefähr 1700 Einwohner und eine Fläche von 20,28 km². Er liegt am rechten Ufer der Loire 143 bis 244 m über dem Meeresspiegel und 11 km in südöstlicher Richtung von Sancerre. Seine Brücke über die Loire befindet sich genau in der Mitte der Gesamtlänge des Flusses. Das Weinanbaugebiet ist 650 ha groß mit einer Ausrichtung in süd- und südwestlicher Richtung. Hier ist der Boden nicht so kalkreich wie z. B. in Sancerre. Es werden hauptsächlich Chasselas und Sauvignon Blanc-Fumé-Trauben angebaut. Allerdings ist der Anteil von Sauvignon Blanc gewachsen, während die Bestockung der Chasselas-Traube sinkt. Die Weine aus der Chasselas-Traube werden als "Pouilly-sur-Loire" verkauft. Die Weine aus der Sauvignon Blanc-Traube heißen "Pouilly Fumé". Sie gelten als qualitativ hochwertig und sind weltbekannt.

Verkostungsnotizen Château de Tracy Pouilly-Fume

Das Aussehen des CHÂTEAU DE TRACY ist hellgelb mit hellgrünen Reflexen. In der Nase macht er sich sofort sehr intensiv bemerkbar. Zunächst dominieren frische Noten von schwarzen Johannisbeeren, Buchsbaum, Pfefferminze und Estragon. Dann entwickeln sich fruchtigere Zitronennoten, gefolgt von exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht. Aromen von Kiwis zeigen sich auf mineralischem und würzigem Untergrund von Koriander und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist der erste Eindruck vollmundig und geschmeidig mit appetitlichen Noten von schwarzen Johannisbeeren. Der Säuregehalt steigt dann allmählich an und spiegelt die reifen, zitronigen Aromen wider, die in der Nase zu finden sind. Aromen von exotischer Frucht, wie Mango verleihen ihm Weichheit. Der Abgang ist lang und strukturiert und offenbart Noten von Limetten- und Grapefruitschalen.