Château de Tracy • La Dame Tracy (Schaumwein)

Château de Tracy - das geschichtsträchtige Weingut seit dem 14. Jahrhundert

Das Château de Tracy wird seit dem 14. Jahrhundert von derselben Familie geführt. Die Aufzeichnungen über das Anwesen gehen auf das Jahr 1396 zurück, als das Weingut "Les Champs de Crix" gekauft wurde. Heutzutage ist dieser Weinberg immer noch mit Sauvignon bepflanzt und ist immer noch ein "Schlüsselteil" der Domaine. Im Jahr 1586 heiratete Françoise Stutt Françoise de Bar, die ihm als Mitgift die Lordschaft von Tracy einbrachte. Durch ihre Hochzeit vereinen die Nachfahren des Comte d'Assay und sein junger Bruder François Stutt, derzeitige Besitzer des Châteaus de Tracy, zwei Zweige einer einzigen Familie, die im Laufe von vier Jahrhunderten getrennt wurden Das jetzige Familienunternehmen, das der Comte und der Comtesse Alain d'Estutt d'Assay, Eltern der jetzigen Eigentümer, 1952 neu gründeten, wird jetzt von Juliette, der jüngsten Tochter, geführt. Das Château de Tracy wird ständig verbessert, um den Geist der Qualität und Hochwertigkeit fortzusetzen, der seit jeher die Grundlage der Weinproduktion war, perfekt abgestimmt auf die Eigenschaft der Böden. Die Arbeit im Weinberg konzentriert sich ausschließlich auf das Wohl der Pflanze. Der trockene Weißwein wird Pouilly Fumé contrôlée genannt. Es ist hundertprozentig die Rebsorte Sauvignon und wird nur aus Trauben von den Reben der Domaine hergestellt. Die außergewöhnlichen Böden (Kalkstein und Feuerstein) unterstreichen die Eleganz und die Kraft des Sauvignons und ermöglichen die Herstellung von Weinen, die sowohl fruchtig als auch offen und perfekt ausbalanciert sind. Das Weingut Château de Tracy erstreckt sich an den Hängen nördlich des Gebiets Pouilly Fume mit Blick auf die Loire vom Hügel Tracy bis zur Hochebene Champs de Cris. Tracy Castle steht auf einem Felsvorsprung mit Blick auf die Loire. Ein schönes Renaissanceportal ziert die Fassade von nüchterner Eleganz. Ein mittelalterlicher Bergfried dominiert die hohen Schieferdächer. Die Domaine besteht aus 33 Hektar an den Hängen rund um das Château (Terroir of Flint) und jene von Vilmoy, einige Kilometer von Pouilly-sur-Loire (Terroir aus kimmeridgischem Kalkstein) entfernt.

Verkostungsnotizen La Dame Tracy (Schaumwein)

Der Schaumwein "La Dame de Tracy" besteht vollständig aus Chardonnay Trauben. Die einzige Parzelle gedeiht an den Hängen in der Nähe der Loire auf einer feinen Kalksteinvene des Barrois. Die Böden zeichnen sich durch ihre Neigung, die mineralischen Elemente und deren nutzbaren Wasserreserven, welche ein dichtes und tiefes Wurzelnetz stimulieren, aus. Die Weinlese geschieht manuell. Mittels sanfter Pressung wird die außerordentliche Reinheit gewährt. Die Gärung findet traditionell in Edelstahltanks statt. Anschließend Flaschengärung nach der Traditionellen Methode. Die Degorgierung erfolgt nach 14 bis 18 Monaten. Zu Tisch zeigt sich der prickelnde Wein hellgelb, grün mit silbrigen Reflexen. In der Nase intensiv, mit markanten Noten der Passionsfrucht, Guave und frischem Pfeffer, begleitet durch Düfte von Zitronensaft. Nach dem Atmen erfüllt eine Explosion tropischer Früchte mit Noten der Zitrusfrucht die Geruchsknospen. Der Hauch von Curry und Geißblatt bringt Tiefe ins Ganze. Am Gaumen ist er kraftvoll mit Aromen von Lychee, Rose und Passionsfrucht. Er wirkt fein und frisch, der an Intensität auf dem Ziel gewinnt. Ein langer, strukturierter Abgang begleitet von Aromen der Grapefruit unterstreicht den Charakter dieses Schaumweines.