Capichera • Capichera

CAPICHERA UND VERMENTINO - Eine sardische Geschichte, 40 Jahre lang und voller Leidenschaft

Capichera ist ein italienisches Weinproduktionsunternehmen im Norden Sardiniens, eingebettet zwischen den Granitfelsen von Gallura in Arzachena, in einer einzigartigen natürlichen Umgebung mit großem Charme. Ende der 1970er Jahre erkannte Capichera vor seiner Zeit das große Potenzial von Vermentino und dem Weingut gelang es, durch entsprechende Techniken das maximale Potential dieser Traube auszuschöpfen. Mit der Gewissheit, dass der aus den Weinbergen der Familie in Gallura gewonnene Vermentino bereits ein Weißwein mit exklusivem Charakter war, beschloss das Unternehmen Anfang der 80er Jahre, einen Weg einzuschlagen, der sich ausschließlich auf die Qualität und Verbesserung dieser Rebe konzentrierte. Die Familie Ragnedda hat neue qualitative Verfahren für die Pflege der Weinberge und der Weinverarbeitung etabliert und alle Ressourcen und Energie eingesetzt, um Weine zu produzieren, die sich auch heute noch durch ihre Identität und Einzigartigkeit auszeichnen und mit anderen großen internationalen Weißweinen konkurrieren können. Capichera wurde die Wiederbelebung und Aufwertung von Vermentino zugeschrieben, zuerst auf Sardinien und dann international.

Verkostungsnotizen Capichera

Der Capichera ist der ikonische Wein des Unternehmens, der 1980 zum ersten Mal hergestellt wurde. Er entstand aus der Vision heraus, aus Vermentino-Trauben einen Wein herzustellen, der sich mit den großen internationalen Weißweinen vergleichen kann. Verwendet werden nur die besten Trauben aus den bestel Weinbergen in den besten Lagen. Diese verwandeln sich in einen einzigartigen Wein, elegant und mit einer starken Persönlichkeit. Der Name Capichera kommt vom lateinischen caput erat, dies ist der alte Name des Familienbesitzes. Er wurde im September geerntet. Die Gärung und Reifung erfolgte in Stahltanks. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reich und komplex mit Wildblumen, Weißdorn, Glyzinien, Rosmarin, Thymian, Lavendel, und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich trocken, lebhaft und voll, umhüllt mit fruchtigem und aromatischem Fruchtfleisch. Der Abgang ist lang und anhaltend mit reichhaltiger Mineralität und eleganter Fülle.